[中式食譜] 半煎煮青根

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: q  a" p/ u8 C材料
! I1 a+ I2 e* s2 ]+ x" N8 L5 m青根.....3條5 e* J8 `4 @+ k' U; i
香芹.....適量
% e% a! s( h* k0 L公仔箱論壇薑片.....數片5.39.217.76; E( M/ C. B8 s% f- l
冬菜.....適量
, J( s8 n9 n$ V7 `. Q1 X3 _- o粉絲.....適量
& P7 ~: k( F) j  ]酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^' j% _: N; Y
上湯.....適量
/ }6 H& U! W, e; w; ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4湯匙
  m/ A1 {* |3 b糖.....1/4湯匙5.39.217.766 o9 o4 A+ U/ ]# Y& \# C

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; p) F, k2 R, L8 G# Y9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 H& y" R) Q8 I! k: c  `7 j
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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# ~' `0 M+ P+ a8 ~1 n  E/ `' g: |4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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) o. G1 V4 r3 r2 Z, D/ f5.39.217.765.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。5 p' _+ b0 q# `5 o5 D$ |3 e; `

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