材料
( a! b" {. S0 n* Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb中大蝦.....1斤
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1 w8 D7 ?4 m% L- b, i醃料
' ~4 d% @3 y) o5.39.217.76生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇- X2 }9 u; G. ^* ]
鹽.....適量
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' V% l( }+ r8 I魚香調味料
1 ~# `" p+ g7 t( ]4 e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許
4 ?; c6 @2 E x8 [# I公仔箱論壇蔥粒.....少許
1 A" p: t/ f1 y. J; E5 ` ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許. { a- w3 \" Y9 S
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v. U& ]/ _/ G! J/ m
茄汁.....1湯匙
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6 t; T5 J) r; r$ G. s公仔箱論壇四川陳醋.....少許
" \- B" L6 [! D6 c8 L' m" o$ ]糖.....少許, m5 I5 Y/ f- H
紹興酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ t/ a$ `! M' s- m$ p
生粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 s, y+ n. \4 F, y, e
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做法" i- O) X# M: G! Q) Z, v
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。* f! R o, A) \& D5 ]! i
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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' l6 _# B, \1 e) ^% r3 Q4 v- Q公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 d4 \( s/ L' L
% d7 d# l; a Z) C4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 I! C& {, }; A4 K- g
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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