材料公仔箱論壇' Z2 c/ n7 l3 V2 Y8 F9 n) O$ T2 Q2 B
中大蝦.....1斤
; a& C- ~4 P" ], O2 z5 ]/ s2 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb N0 {3 F) v- r
醃料
9 j; S+ Q& w; N. V/ [9 D" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
D+ Q3 N7 _9 B, S P5.39.217.76鹽.....適量
" @0 G! \% a3 K' o' f* Ptvb now,tvbnow,bttvb
) |# T y- D+ R) _3 X0 K3 B8 [/ U' utvb now,tvbnow,bttvb
2 @+ x( W; l. v魚香調味料
e: ?. i" F, \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....少許5.39.217.762 K9 u0 ^$ h" C+ t; X8 K6 f
蔥粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 A' D- r9 j/ S( n$ C6 a9 l% M
紅椒粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ G* [. [' p/ a
豆瓣醬.....1湯匙5.39.217.760 Q( Y" ^. _4 J! Y2 }
茄汁.....1湯匙
, e7 m, s( F1 q8 \/ [3 c9 f: I0 C
! _8 d" {# \) U! vtvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許: J7 E8 }9 z8 w% `% F- h
糖.....少許
% v0 T6 p7 H6 k$ T2 \紹興酒.....少許
: H8 n6 i3 m4 ?- E3 v. k. Q公仔箱論壇生粉水.....適量公仔箱論壇7 N2 i/ Y2 z4 @0 a4 N
; L( O. M& D5 i
/ d+ J! [+ S7 B0 Y做法) a2 N. ]% e8 n- S! Y
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
4 z2 x6 Z& \3 o5.39.217.76
) v! }; x9 w+ z& p( y/ J" r S5.39.217.762.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
; Q# C" g2 U7 [4 B0 @8 N9 x+ [公仔箱論壇' L5 ^' Y2 G6 ~* s
3.蝦球上薄粉。
& F7 z. Z/ ?4 {* Y公仔箱論壇
8 o; C" `+ G2 o7 |, J; ~! M4 \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。1 _1 D- N4 h; x: _8 O. L8 D ]
公仔箱論壇9 I5 R. {& J8 I4 r
5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
8 s) V! q+ j* S5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c8 h# N8 Q( d
|
發表於 2015-9-13 07:11 AM
| 