材料
8 o& X3 Q9 I% Q" x! [/ W中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) @8 K4 G# z* v3 t( x |1 u% _
0 _6 j) M8 x7 s醃料
" P% y+ |6 g3 J5 p" ^3 a% x5.39.217.76生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g) {: K5 c& w* z
鹽.....適量
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' f/ U' y4 n3 p% \; r6 q6 x2 q公仔箱論壇魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 X) ~! O# K% }, K
蒜茸.....少許
; E& D4 u# B8 }, G6 p+ g蔥粒.....少許
3 b; e; G2 r6 |tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粒.....少許2 j% _+ [; u, G; P
豆瓣醬.....1湯匙: |4 }! H r9 H# ?% F- F5 r
茄汁.....1湯匙
6 F# Z8 A) Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- I6 y% e2 a& L0 |" ]) w
四川陳醋.....少許" I# @2 p2 x0 L: _0 w+ S1 n; P
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ O! X4 d, z% H, N" w
紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* l! ]9 X1 D$ k9 O% @
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( ]" X4 y1 C
5.39.217.764 @* I0 I6 k7 D* ~. O
7 L& Y9 Y+ Q3 t1 W0 a5.39.217.76做法
; p* b6 U$ \0 m" w1 j) h' k& o5.39.217.761.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇0 R# c0 b" b! W# u1 v9 l
- P) s' r Q2 y9 n3 ^, _# ?, X3 q5.39.217.762.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。8 V. j2 h# h: x( a
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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