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桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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+ m$ @$ }% {* g7 s' T公仔箱論壇調味:
$ i) A$ ]: }0 e' n! x! l; _5.39.217.761杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ s/ {" h( @7 A0 {5 p
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8 l2 S$ I6 F, }4 P5.39.217.76做法：% s3 v1 Q7 u% J
1.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。公仔箱論壇* O/ O4 ]4 h3 n9 p* q. k6 x: Z
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。公仔箱論壇' T0 r7 X1 E+ P! H
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb( V6 x( r4 s% p t" H, H: w
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4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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