（華盛頓17日綜合電）除了待用餐，美國近來也興起“讓顧客決定付款金額”的風潮。北美一家連鎖餐廳開設5家特别門市，讓顧客決定用餐金額，借此幫助弱勢民衆。餐廳創辦人呼籲其他企業一同加入，回饋社會。
' j. n) C" c% {' _公仔箱論壇在美國及加拿大有超過1600家分店的輕食餐廳“帕内拉面包”，2010年5月在密蘇裏州聖路易市郊開設第一家“自訂餐費”餐廳。店内菜單不标價格，也沒有收銀機。 4 U4 f6 `; H7 I3 u+ c* k
消費者點餐後，拿到一張餐點原訂價的參考收據，再把自己決定支付的金額投入捐款箱，所得交由帕内拉面包基金會管理，支付餐廳營運開銷。捐款箱前的牌子寫著“拿取你需要的食物，支付你認同的價格”。
\8 O" N! e' K) ~9 k6 p這種“依能力支付”（pay-what-you-can）的概念并非首例，但帕内拉面包是首家實施的連鎖企業，迄今在全美已開5家自訂餐費分店，估計今年來客數将超過100萬人次。據統計，用餐客人中6成會付建議金額，2成少于建議額或沒付錢，2成會高于建議額。
' `2 J9 G" M0 r r) y4 V' W/ l& L/ O9 Z公仔箱論壇餐廳共同創辦人夏科認爲，大企業應該加入讓顧客自訂付款的行列。5.39.217.76) P* @" c& C- `" n/ x/ z% f8 i
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■ 帕内拉面包共同創辦人夏科，呼籲企業主加入『讓顧客自訂金額』行列。 |
發表於 2013-6-17 11:51 PM
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