網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。公仔箱論壇; v* ?+ Z# q9 e3 O! B1 }
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 tvb now,tvbnow,bttvb" n- y1 b3 f- V3 e) f1 `- W4 J
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
- }9 J4 p: I4 v1 p9 M) ntvb now,tvbnow,bttvb但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: e8 |7 Q. I2 q& a. B7 @
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酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，! R1 ^" ~4 d; r& t) O D
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。/ L9 \( D! W8 a: `
; O7 r" M; `, c1 q0 x" s8 Q! i公仔箱論壇（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
5 x/ i' e5 }# \1 H/ @tvb now,tvbnow,bttvb世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。! y1 u5 i' J2 D0 P* q
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，5.39.217.763 Q* z: O3 x( g2 b% ~. A( Z
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
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" M; ^' f, n9 @" V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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