[中式食譜] 海蛰腰花

556677

3 L7 A! n  b* W9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) v4 V; Y/ y/ d% H 9 b; u$ z2 o9 v& |% N 原料/调料： - e3 g2 Y3 C) ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 H4 N; ~3 y! p8 M6 H9 t; z0 h9 Z     腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。公仔箱論壇+ H; c" _, Q9 ^+ T ! W5 ]4 A! E- T  I! V! G4 ^( J公仔箱論壇    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb! q: A2 d, o4 d3 t+ b$ Q! r " o8 m/ K! m# b; f+ g     将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。 & }* z7 b- v, m7 l3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 E8 h4 D$ G7 c$ ?; l     海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。 / _$ K* J6 Z) ~" _公仔箱論壇5.39.217.76  s# |$ @1 L3 K8 \% m     在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。 - w9 I$ A3 N0 u: E$ C, p7 |公仔箱論壇9 o3 M% _) Q; F* X! W$ H- y6 Y     起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。公仔箱論壇. z- Z/ S) n3 A) G  ~

6 u$ ]0 w, P/ A: U4 F/ D1 q0 g