[中式食譜] 海蛰腰花

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$ _6 x; L2 ?3 j* ^! t; b% t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, K  Y9 x% D2 C " c8 d  i' z, G5.39.217.76原料/调料： ) O; F5 o$ o9 ?4 o7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A9 ?" C1 ~& e     腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 6 m) ?" J. W" ~" _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb ' [* u# O! E. V0 @- `5 H& I) o    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h4 Y- l4 I' {' H0 j( Y ; z9 U, h. ]$ }% W5.39.217.76    将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。5.39.217.764 r2 j2 d6 E4 F , ^% E6 D1 U' ]5.39.217.76    海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。 - j) Q! }; ?3 c7 t! Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( m  W: c7 z* q' J0 M" l     在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。公仔箱論壇5 u3 K9 Y4 J; Q7 C 7 X2 `  I! [! h8 J2 s( b     起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。* H. }  @$ l/ _, L4 c2 \

$ r" m+ h7 p9 b9 G. {/ r. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。