[中式食譜] 醉排骨

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6 D1 ?: z$ Z3 q! L/ R, A5.39.217.76原料：
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    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
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    制作过程：5.39.217.761 I1 Y" w. \9 G5 `; _5 M

. M# p; I4 n6 D    1、将排骨切成20多方。
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    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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% P$ ~3 K  ?" Z5 d    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。5.39.217.76* _2 D3 v8 Y1 A% V, j

( e  ^4 t8 o2 A& J( f公仔箱論壇    特：公仔箱論壇6 i. r' j( g  V$ n) l$ t3 I- A
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    色金，味香甜酸辣俱全。