[中式食譜] 冬菜炖鸭

556677

, a, y# s1 d# W5 V! K" t( u+ u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# w# B. G7 w

3 @4 b5 T& w  p& |8 J5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料/调料：; {7 R" D5 h8 p, x2 ]2 C9 E3 ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 J  X+ M% U9 o. I+ v
    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 m* I* M* _: P3 U- w, K& E1 H

" W) l6 L: {9 F, ^    制作流程：公仔箱論壇' s- [" s- Y+ ^+ X

, @1 Y' L/ ?" t/ `- {6 y3 ztvb now,tvbnow,bttvb    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
: \8 V  F  H' U. G# v; F  f; U公仔箱論壇0 a" R& s: K" X* p! t/ k. i1 j
    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。