[中式食譜] 生炒海蚌

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) ~2 R" M* o8 n- C* c, P5 b4 o, Vtvb now,tvbnow,bttvb  原料：
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. M* \! U! v" z' ^) Etvb now,tvbnow,bttvb    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。1 B* d4 p8 t: }& S1 v
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    制作过程：公仔箱論壇$ O4 l7 @* ^+ {: h8 b
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。