[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。& ^& X$ S! I6 v7 O2 l
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    制作过程：5.39.217.760 h5 n9 }0 |" W+ h  J
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；  T1 t3 W/ H5 p/ I! Q
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁# k; S' ?0 Q7 ~3 M, ~

3 \5 D2 L! i1 u9 E# o9 @: [: {公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。