[中式食譜] 台式三杯鸡

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1 _' ?" B0 }6 {/ |! h原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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; u6 C8 Q, \+ v1 ttvb now,tvbnow,bttvb    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
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; y# E! Y" g7 l$ p/ _5.39.217.76    制作过程：公仔箱論壇5 Q+ w( j8 h; @7 @- R) K9 W0 R

5 q  Z2 b2 {0 Y, o5.39.217.76    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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, e% y3 K7 Q3 X% h0 |, e5.39.217.76    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。