[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：5.39.217.76. f/ s; ~% M( t( X; b6 p

7 J) o6 v8 ^+ \# r2 x    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb% s6 K: {6 o0 C  S3 _/ N7 E
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    制作过程：
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；+ ?" p0 x7 j& \

9 Y, D5 }1 {- x. x# x; Q公仔箱論壇    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。