[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：% P2 F2 `5 S! z# `

9 l9 X& }1 `. E9 E; v( @# E1 E; ^8 \    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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    制作过程：3 G/ t' C  `, k' j! C3 @8 Y/ h: ?
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；公仔箱論壇3 c' h# d2 x! y% I9 a! q

* b- W4 _1 n- q+ W    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁公仔箱論壇, K8 P% Y* s9 _
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。