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) z- `6 ?) L) l. ^0 s公仔箱論壇5.39.217.762 Y. H0 e4 x7 e# n
材 料* u3 r& n" M# K# y4 \6 m4 q& ]2 k
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許8 m6 E. R4 z& V2 I& Z
, d4 k1 d' [, M# i) s* @5.39.217.76做 法
4 F8 |2 d+ K5 x% z3 d: itvb now,tvbnow,bttvb1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。5.39.217.76: y6 a5 |7 ]& V, v( ?7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [/ O6 V9 n1 P6 ?2 T* y
2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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1 q) D v( t1 p( }( f* }1 u3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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$ m3 ?; X1 q) G: A- q貼 士
# i* M4 F+ @+ w& S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。公仔箱論壇$ n7 |3 W+ I! N$ N0 I
9 I9 C4 z0 t9 Z6 b U! ?) w/ ]由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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