[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2 T. E, w$ k+ ~5 _雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個5.39.217.768 C4 Y/ d/ _1 N. b
青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
+ [# A# G0 k5 t. D$ l9 A- E9 [+ L% J公仔箱論壇蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
$ X  E% \) T3 S' `' w% I5.39.217.76火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙公仔箱論壇2 a6 w2 k* q% `2 p5 q; m5 p9 j. ]# U
鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許5.39.217.76' }0 F* [0 E+ L7 S* a) q
乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）
) M  K3 L4 @- \+ N( z9 |3 y蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許
" J$ k" R8 g7 _; K0 ]橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙
6 U+ d! e! P: e' M4 @- L- c4 I# Itvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張
" g* W" i, d! v. Q- g
3 \! N0 t/ q! q. s7 |! |' U' m5.39.217.76作法：公仔箱論壇3 Y$ E5 L( z) d
蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。