葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。5.39.217.765 B6 P8 I+ Q+ B6 S) i3 r C
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 T$ d; I0 z! w3 d
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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$ y& E2 t- b7 |公仔箱論壇材料：5.39.217.76; H. R8 \, Y# Q3 R, C/ v
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 F7 v1 F' C& F
9 V1 y; ]* P2 ^! x, x9 ^( O5.39.217.761.蒸煮
% T# {! v+ i' r& J& d將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
8 h4 U- u* O% `9 G9 ~' b/ W5.39.217.762.泡軟
4 ]0 \0 w |1 y/ h' l" v竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
0 Z3 Y+ s; m" S- k* ~tvb now,tvbnow,bttvb3.切段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 R! ^* D5 G
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- P% C/ l& D& S
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簡易佛跳牆 （約10人份）
* l* S0 G, l( a9 u1 J/ ]雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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\' r2 x' g- Y \! j# `* G5.39.217.76材料：公仔箱論壇9 [1 c! Z4 L9 t1 ]
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇( L, h3 B, s9 [( o) J& U
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1.油炸
) k1 p# h+ U# t' v. {0 p" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
5 P' ]/ J9 Z6 N. f$ ^2 M$ [公仔箱論壇2.裝盛
- G3 @' \9 l% E5.39.217.76將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb& u( `7 k* q& y6 X$ v% i
3.加湯5 m' B2 s+ k, X9 g' [9 v6 Z
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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