葷素佛跳牆 香醇不油膩5.39.217.76- ^5 F/ z$ ^3 ?& r
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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/ m! L4 P! s4 Y$ e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食佛跳牆（約6人份）% J5 G R, f1 [- l' f4 ?6 I6 p
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇2 |* e! J! ^. |/ N
* A. ^& U+ b8 N# |材料：) l9 @/ K3 [! O; p$ V2 ?: @
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇) {2 j2 [- s2 C+ M" W6 C
" ~/ D% S% v2 t/ Y- \4 Y, Y1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb& G# s& r7 [3 a# t
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb' Z& h+ i" M! S( _) K, A" M
2.泡軟
- B( q$ Z7 |8 {tvb now,tvbnow,bttvb竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
9 z# {( x$ Q* M% m( O3.切段
: P* R5 X) X r7 p6 ~tvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
- f+ ?5 }' k/ H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s. _7 H2 l2 s+ o: n- Z5.39.217.76簡易佛跳牆 （約10人份）# B/ C9 u& y! {. x5 I- j
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：
) Y; B% N; m+ u" I公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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. z" `4 \& S8 D4 R' U1 s! Q1.油炸' P* S' r# a. d d5 X! t* a) i
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 N% i/ o5 y( g/ ~9 w
2.裝盛
( |) e, Z- C- ?1 J. M# w' I. N將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。5.39.217.76( V7 H9 h# V0 s5 J. t2 k5 ?& E& t: w
3.加湯' Q1 M) \( A6 D( M, Y( ?
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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