紅酒燉排骨
7 m( Y3 N# r- B* A7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% n4 T" B6 X; d6 q+ `2 a
紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】
% @3 Z# B2 r2 R( c1 {* _7 F帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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& f, m5 v4 Y2 q" z: x( y+ h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
2 _- q8 p# M& a' R! [tvb now,tvbnow,bttvb1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇; r$ ]( i/ V; q, x0 d" r/ z
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% S! z% V7 _- L0 o
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。5.39.217.76% l* O; z/ T% k4 j" P: T8 f/ f8 f
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
7 f5 K) L. C0 k8 e1 J2 w- i5 btvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i+ o$ y, f. H& D* ?
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。7 [& P8 A7 X" q7 c5 D9 {
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇- s1 q, b2 O6 V: \9 Q+ S: G4 V
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇, H, X& u0 f% v) b9 }
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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