[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
1 f/ T* o% ~" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. w: @- L( l
【材料】tvb now,tvbnow,bttvb) u1 x; J) n5 c& o, V- J" ]
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
( n5 M; h6 \1 L$ n% l公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
; A9 g1 s" I  R$ ]) w- _: n2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C& q5 t9 \7 K3 T5 J9 R' m& y
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 a1 o2 F4 m
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。5.39.217.76( o$ ~& e& C. y4 W3 N) T5 v
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
) R& V; V  ]- b1 q% g/ S& y! c6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
1 @6 |3 m8 _( P3 @' S5.39.217.767、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
/ J8 t0 E) e7 ~) G; p; h8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。& c, O: K' y7 r' I# K1 O

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