紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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! J: L0 m& j! _2 t1 x; B! C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】. A! q, v$ z2 m) N
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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+ |# v2 X" _0 a9 ^8 J【做法】) g; G" u& _) A5 Z( g
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇4 G; z' e$ b' {( H$ C, D0 N8 |, y
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5.39.217.760 v- @' ^& i# s4 u
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
! |" }, S! z6 A5 w; Y% P- [4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。公仔箱論壇0 F5 |1 E8 K" U, M$ Y
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! @# X- E* b1 p
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
8 {3 ]1 w5 Z; b5.39.217.767、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇9 F, ?( n! K; g# z4 v0 W: c
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇& @0 J- H n( r
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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