材料A
+ C2 w. o7 x5 p5 Q/ U% x% S/ h芥蘭花......1個(約200公克)
0 Y' @( O: {: ?- a% a5 xtvb now,tvbnow,bttvb清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)5.39.217.76) P8 i r' W" t' T, t
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 E, H: Q5 N: c
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: { ?! C; p8 [
食油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J$ x) i: H% h& P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) h$ ?6 W r2 j4 V
材料B
' P# l( u! ?6 s9 G# N9 s- b s面筋......10個
1 X% @) t( }8 Z2 h' t素香酥雞......150公克5.39.217.76 b7 x+ H" u. F' Q
清水......500毫升
! d9 R% x% G5 e. }' k, L' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N/ k8 ^+ Q) U" G$ [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
2 n" C, A" [ b2 u! }5.39.217.76鹽......1/4 茶匙
) F" Q: `" }" U9 L) {8 i+ itvb now,tvbnow,bttvb糖......1/8 茶匙
8 b! A6 Z2 P/ l1 Q( r' q# P. vtvb now,tvbnow,bttvb% J2 D' [! o8 z! j. x' z
勾芡：
# }3 _& W8 @( E. K- ~tvb now,tvbnow,bttvb通車粉......1湯匙
* E2 n3 |. u. R2 t9 E8 G# D2 X清水......2湯匙(攪拌成芡汁)+ U) E$ q, d, @ A
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烹飪過程 :( f, \& o5 U% w6 W1 H0 }
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。5.39.217.76/ R; \6 t. f V! h, H5 L) o0 @
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。& x6 r+ q4 q0 b0 D- _
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
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Ingredients A:
: Z: Y/ F$ Z5 h0 w8 a. o9 ]6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok
) c" V) B4 c6 N5 y3 |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar公仔箱論壇+ v! @: F7 E' b/ Y4 u5 x/ k2 l
1 tsp oil公仔箱論壇! v) l# H0 {& Y, r' K3 u& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 I9 _9 h0 H7 N, X! K+ B8 k7 P
Ingredients B:6 R4 V" k) q, R0 r& c
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
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5 U# m; e; ~# Q$ D, K0 Y4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:0 Z5 \1 [; L2 }& f5 J, N6 c' a
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar5.39.217.76( N( J" R' F' h/ N6 X: ^
! `! w4 w8 u" p3 ?+ N% k( H* R. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thickening Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 c! D. K0 H1 L0 U t
1 tbsp potato flour公仔箱論壇2 d' y7 _' \0 T9 m. y) o0 ?7 }$ E
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
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/ [% S2 z* @% x" a- E& d0 |Method:
4 v; {6 X7 S3 E. }! {01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.. T$ M/ M4 S0 t2 D
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
: k! `( t3 r! z7 x5 ?& v J7 q5 l03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.
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發表於 2008-1-11 10:55 PM
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