材料A:0 D3 P% f% N6 d% ~0 }
老母雞......1只(去皮)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |9 O- d, e( {
清水......2300毫升
X; h5 N" {# s8 r公仔箱論壇
: C9 E6 q+ e% B; B( X材料B:
" n' l8 S- h' l; x. N5 j! Z3 `% c5.39.217.76干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
0 J! ^) w* J, M% U5.39.217.76響螺......1塊
! W" r0 D6 E; W$ G: ?' {1 ~+ v海竹......100公克公仔箱論壇' B8 M0 V- D, Y& Y2 S+ ?$ x6 `
瑤柱......6粒(大粒)公仔箱論壇6 a5 z, @- r6 o) B7 E
紅棗......10粒5.39.217.763 C/ v/ z" s4 Z/ Y h x
5.39.217.769 v' y8 |) ~5 Z* \% K0 u) p
調味料:
; ^) x7 F6 \- y' C' Q* k/ z, e公仔箱論壇鹽......1/3 茶匙或適量: p7 _3 f: e- l9 |6 v
* d' I( ~+ `1 ^) x z$ u0 S5.39.217.76烹飪過程 :
! n4 e2 |; E- A9 b- |2 n! ~) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: p' [1 h8 D+ i# X8 j, w6 @5 Z02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
# S# u1 U/ n" L03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
4 \6 j9 C: ^ s" H X( _8 B7 |5.39.217.76
! j$ J! @2 a5 `6 P& @Ingredients A :
; h" |: J. h2 J0 N/ k: q2 m$ g4 Z1 old hen, skin removedtvb now,tvbnow,bttvb7 m0 {7 s" m& g n
2300ml water
c+ }+ B6 Q, C1 K" A p/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [, y9 K! _" w0 M+ stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
5 I' R9 @" S7 E1 U- _tvb now,tvbnow,bttvb6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)5.39.217.76 N i+ P9 B i8 T# R/ N
1 sea conch
7 K6 M( D* a8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu公仔箱論壇/ D7 b* N6 w8 M8 v" k3 G
6 big scallops
: J/ p: E$ A6 p+ Q* G10 red dates
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Seasoning:
0 P5 v0 d/ y% L) {/ A: R" e1 ctvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as required
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Method:
" ^1 {+ I' m# K6 Q( a. o01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
1 `; h. B& s$ n: P! y; o$ k02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
" N" G- \. a* L K4 e: f6 S03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
; y, B6 c$ d# L2 x5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- C- G+ W* ~ z$ D4 H/ c
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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