材料A:tvb now,tvbnow,bttvb! i) {; R8 I9 U @* K( y# b4 |
老母雞......1只(去皮)
$ W% z& q; n# F8 y/ X. G4 e' k* {$ J4 H清水......2300毫升
0 j# R' K h7 k' H4 ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! |1 @6 G }* N9 }. x; @5 N% x! U
材料B:
+ k* L* j- @; I, { O+ E( ~1 N5.39.217.76干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)5.39.217.76; Y. A- ?# G1 C" f6 m6 G8 r, @
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 Y5 w# N& U$ G9 t
海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 r; w0 `+ H. p0 Y
瑤柱......6粒(大粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, ]6 `6 @1 a6 }1 H0 [
紅棗......10粒
* @1 e3 F) j$ M! X/ _5.39.217.76公仔箱論壇5 d. N e! p; \ O$ y
調味料:
8 `+ ^! S. U. B' ~; N2 a鹽......1/3 茶匙或適量
2 R" T ]* \5 H1 O tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ z1 H8 V" k( F7 S9 Q; P
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ y4 g; a: d% |# E3 |
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
9 ~6 Q% p" D W5.39.217.7602.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
1 \+ F) z. @0 C" H5.39.217.7603.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb( T3 V: \: b& n/ x$ w# A
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Ingredients A :5.39.217.76/ z8 Z9 \+ T$ b- s4 a1 e0 t$ q
1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, R0 X/ R4 A/ `* Y, q! J9 Z
2300ml water公仔箱論壇# t1 Z$ e, `+ Y5 v1 k" Q4 F+ K1 p; o
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Ingredients B :公仔箱論壇6 h3 R& s, @' v1 ~3 ?) J( {; z' P3 t
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
& T3 P- n5 c3 Q: C8 y' d5.39.217.761 sea conch公仔箱論壇, S }, h% Y# M! B
100g hai zhu5.39.217.76% `7 Z% W* E' @. a
6 big scallops公仔箱論壇$ e* @) ~& t" E# E& n. A2 u9 Q
10 red dates公仔箱論壇$ a& r6 U$ S, Y8 m
1 r4 Z( b. \! G3 t" |1 b5.39.217.76Seasoning:
0 D, Q# W0 @* s* Z. V3 ctvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as required
& ~2 u* ~; t/ R6 L0 Q* ` c5.39.217.76
9 O& m+ d+ |9 {/ kMethod:
; I2 Y0 G3 X4 u, Stvb now,tvbnow,bttvb01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
) @" } P; j( b% L1 c, u* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇, Q) n% G( M% r: h n4 Z- a% m6 |
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇; @ f' b+ G6 q4 Y/ }& ~+ r
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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