[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
: I( y2 Z5 `% `% g( n0 v4 z& A鴨......1/2 只(斬塊)
6 V+ B' A$ p0 o嫩姜......200公克(切片)! N  O: Q$ H; F
食油......2湯匙
, Y# i# G( Y! b; Z% V1 `- y+ z; I  xtvb now,tvbnow,bttvb
1 ~6 O$ X6 }1 h) ~9 ~0 E" l6 M# K, M公仔箱論壇材料B:
: V4 Y# H$ }  b* n* P7 U0 C公仔箱論壇桂皮......10公克
' l% w, y- _& z+ [8 F0 T# u公仔箱論壇八角......5個
8 F8 u( ~5 R( D# |8 ~5 W; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升
7 ]# B6 `% q+ _6 s/ ?6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 j+ z7 _" [* [
腌料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; w: m( _7 G
南乳......2小塊5.39.217.76' W9 H6 c* t6 T) ?( j. Q
磨碎豆醬......1湯匙
/ |( |9 N1 p6 l% h" Q生抽......1湯匙
: K% o& ?8 U- [# N5.39.217.76白糖......2茶匙
2 f* R4 E. [) x7 o8 s$ Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# e5 g0 }' N) F$ P9 D' h
烹飪過程 :+ s' l* T7 R! T) L9 L
01.拌均所有的調味料，待用。: |& o( S3 v) |! U$ P) a
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。- e9 v, s) a9 O, ^: u
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
" ]* ^# e8 z7 a5.39.217.76, m, C6 ?$ L4 @+ y2 f
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ n" G& x8 Y
1/2 duck, chopped into small pieces
9 s) y3 f" Z& c9 L2 K/ H# h! i200g young ginger, sliced
, G: V5 V/ `, b1 E公仔箱論壇2 tbsps oil
: {) p% e& L& `: ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Y* d+ b' i/ P
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb1 B& M/ s4 k0 P- C1 a
10g cinnamon
2 E/ x9 l* Y# `: @$ f/ Y" T" e9 R1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 pcs star anise* V* S* j- L& _. B. g
800ml water0 Z4 D5 T! F6 m, C- Q

" i/ T1 `( ~. GSeasoning :! M0 N. H8 [7 K' h8 B3 _
2 cubes preserved bean curd
/ B/ Y2 E9 I. w- O1 tbsp fermented bean paste
1 A8 C4 R0 t9 i" A1 w6 r% Htvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce5.39.217.769 i4 {. ]1 Q6 s, {9 M& c
2 tsp sugar公仔箱論壇! T, l1 X5 d8 h4 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D- a1 R; [- e5 ?# x
Method:
0 v2 m+ h5 O- \7 d* ~tvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
0 u) u% o4 I* \$ Y6 h5.39.217.7602. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.( W! m# I  e, o* a+ s
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
& S$ g5 T2 H  r2 C! r, N公仔箱論壇$ J1 }- E0 A) ~% A" s

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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