材料A：
4 J1 m) F4 z8 |3 j' c- O5.39.217.76豆蓉(或蓮蓉)......200公克( n5 W. j6 ?; E1 ?" q8 j" {
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
' h: x3 a2 I u9 n& @幼糖......80公克
- ^) x$ P) c4 q, g& _食油......60公克! I/ J% G% O& V8 @% |( o
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) C! @: S3 K& r& f' U. Q2 E
清水......400毫升
- x" F8 m8 C3 E& Y公仔箱論壇
O2 }1 p0 V& ?材料B：" j2 M: ]! C* c4 f
燕菜粉......1/2 湯匙
, Z# |' _! x, |% R- L" m* Ntvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R6 l, N$ a @# G' {* B2 g
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* ^- S" q, n" s4 m9 c" n
! P r# z/ v; v6 x特別容器：公仔箱論壇( o) l: @. P. n, ~) V5 w" T
小茶杯......15－20個 r) {" C7 O. R( o3 e- Y. j. ~
公仔箱論壇7 ? Q$ V: X! V( T
製作過程：
, B6 a8 Y$ W+ Q+ {2 t8 R7 z公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
/ c) v* M1 `7 ]$ i4 P3 {5.39.217.7602. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 D4 B4 o6 i! K2 ~ f3 t03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
& z/ t) J' i2 I+ ?" H$ S% i# ftvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
}% B# b( M* ttvb now,tvbnow,bttvb
4 L' j( F; [5 g* e5.39.217.76Ingredients A :
7 ~+ q' H2 Q+ ?公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.76- w& u$ r" _4 u% e5 t/ t3 I7 z
300g yam flesh (cleaned, sliced)
' T6 s4 l& d: [! ~3 k5.39.217.7680g caster sugar
) n+ I5 W0 z8 S4 T* Q) L60g cooking oil5.39.217.767 ?& \5 N" Q% t3 n H+ \
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
8 u: i! G& N) N7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E! E) d4 m* F; X
9 \) ^ M7 y8 @; \( \ J
Ingredients B :
3 P; @* X% A4 M2 W6 q1/2 tbsp agar-agar powder
# s- M$ ^9 U1 K V9 c$ Z; v公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder0 t. }, N# m( ~8 @7 \
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
7 z. w- i9 |6 s$ A/ |5.39.217.76Special Utensil:
3 ]$ v& M$ }$ `* M; R7 M+ Y公仔箱論壇15-20 Chinese tea cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% q- N4 R! c4 l5 T6 ]& F
! |- v; w0 G1 |0 T& P( ?tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
2 s7 W5 w9 L) g+ j公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
\& |3 S7 ~0 Z3 ]) Utvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
, H' w3 D2 h( g g/ n4 J1 a公仔箱論壇03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 B# `) Y$ @+ r) I- {
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.767 j+ @6 ~. c/ m" Y9 k& M- ]) K* T
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.. K# n6 G1 `( D- J% l6 N
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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