材料A：5.39.217.76; Z& ~- `1 N, Q7 C: @: u# C6 Q
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
9 y9 p1 o7 I$ `- k5.39.217.76芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
) y4 X4 p4 v* G) w2 x幼糖......80公克5.39.217.769 i# |0 S n! g9 n
食油......60公克
7 Y \' Q9 w5 G' M0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! O# u8 y0 o$ E. e& n
清水......400毫升
: o; X1 L% d# J6 z7 @# F4 L% G- ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( A; W$ @% h: p/ p! W8 w; u. D
材料B：% Y' X; [% u/ ]6 t$ M0 Z0 s; o
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇; A- ?; [2 [5 Z& f
遮里粉......1/2 湯匙
( E5 O% A4 Q! a$ p) J5.39.217.76糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)5.39.217.76/ |2 Z. X' W3 W% I1 w
5.39.217.768 w5 L9 g$ [0 A1 E- [& v# v
特別容器：5.39.217.769 n. ]9 W% c3 y" r
小茶杯......15－20個
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製作過程：
! W) S* i; l7 [# L7 E. |5 a+ K. jtvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
& C4 K" \! ]% q: P& @1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p, j/ H! ]* s9 q: Q3 ^! R
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. a( ^8 Q" U% ?5 A- e% Y) \' P
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
/ q% Y( Z3 g+ t3 }' R+ R j1 E5.39.217.766 g& e S( U, c3 [+ H0 K
Ingredients A :
" ~4 {; v) ~+ H公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb! e2 I! T, U! u W
300g yam flesh (cleaned, sliced)
% I, S) t1 K7 q- g1 |$ Z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar公仔箱論壇8 }. M2 J6 A! G; o* }* L: n. ^
60g cooking oil公仔箱論壇# u5 _7 \( Q. }# z. A1 Q
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
7 f1 B$ o, u* v2 l/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
' ?& d+ H5 W0 g+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2 M1 Y( G3 E# l$ N
Ingredients B :
5 t+ x8 H- }( F2 b9 d5.39.217.761/2 tbsp agar-agar powder5.39.217.76) i* u) L* v: Y/ [" `# @! f. y! C
1/2 tbsp jelly powder
/ {3 U# v% e Z, G公仔箱論壇1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)" Y, b& k" W+ y, d, j2 w
Special Utensil:
) Z# e5 w; r% L6 D, a公仔箱論壇15-20 Chinese tea cups# M/ ] Z; ?, ~! a
9 ?) P2 v/ W$ {3 K% C7 K$ n" O! @- V5.39.217.76Method: h, N6 D0 h/ |6 Y' g; m6 r
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
/ ~% V) z$ ~/ ~) D: `* x. [ b02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
% r# g" y5 W2 p$ v7 o" @5.39.217.7603. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
0 e/ W8 g3 O5 ] k" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.* Y0 l6 Q+ i% v! Y+ ~. R$ a7 I. R
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.+ o8 M8 e0 p( o
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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