材料A：
/ a2 d! ]! R$ p& A6 E6 J. U豆蓉(或蓮蓉)......200公克
3 V$ I% X8 ~$ f) t9 {芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ p- z T9 D4 L3 Z' B
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H, p* }+ \7 \1 B
食油......60公克; t+ M0 E: |" W3 T9 g+ ^
椰漿粉......3 湯匙
" q' [; Q3 V- p, _) b" U/ C5.39.217.76清水......400毫升公仔箱論壇+ j! @3 w, p" h3 f4 n
公仔箱論壇: ]; x7 {% o7 Z
材料B：
F6 M( M* ~+ l/ b- m* ]6 P+ o0 v0 S+ _公仔箱論壇燕菜粉......1/2 湯匙
, b h. j) l% f0 j4 b U1 r遮里粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# p: R D$ l# A/ c
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
; {& a! @2 b! _* \; x! Q7 B% [ h/ H/ Z8 _) n# K- q/ r0 B' C
特別容器：
4 N9 d0 ^+ T: w9 {tvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 J. D$ O3 ~/ R/ G" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 T y# R/ k* Z# I. n
製作過程：
+ ] q: T- q `& G公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇- b% y2 g- w* m3 s+ m, M
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。5.39.217.760 a$ u8 a- W, H5 y2 x) I
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
2 P& _: C' x9 n公仔箱論壇04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。% p, P0 w' g2 Y
8 ?' P; s* V/ l: ?+ T- WIngredients A : l- ?& e0 T- R
200g bean paste (or lotus seed paste)
' A4 _! f6 |5 m. h+ s# R公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)1 V6 X, r. T/ E4 _6 F" M
80g caster sugar
3 |1 X) w& O% {' h( e: q8 X/ Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil
0 w1 o3 R( ~ r; X& J. n3 tbsps coconut milk powder / santan powder
S+ C7 R% w$ K5.39.217.76400ml water) j2 U/ Y% A% V* O) M% |% x2 |5 a: S; @. s
H4 ^1 S& b* T* [0 K
Ingredients B :
- a% q7 q) H" E9 K! M公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇: c) I# y/ M6 f
1/2 tbsp jelly powder
c4 @" u" M+ d/ b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 Y3 r$ k- P8 d' [
Special Utensil:
/ z9 D T) u* M4 E5 rtvb now,tvbnow,bttvb15-20 Chinese tea cups
% v8 Q3 i" i! L4 R0 X( h) Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 R3 i0 t: X4 N7 W. O/ aMethod:
, j* m8 N; s: ^& _0 [tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
; |5 o9 y" ^" btvb now,tvbnow,bttvb02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
* j9 M a& ^5 A7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
2 C9 l& S. M6 z- a1 n+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
/ M1 j! B! U- B# I! V04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb: L2 ?4 w+ f7 }7 |# ?( g, |
) \2 r# Z7 g8 m, o& Y& m% h
|
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
