材料A：
# w P$ ^- t3 e3 s! Y7 l5.39.217.76鮮蟹......2只1 k, k5 E4 D9 {1 |2 n5 S
5.39.217.76) Q+ s" ^2 U/ l3 O; X
材料B：
& ~! H( s& m% }4 W5.39.217.76小蔥頭.......3粒（切片）公仔箱論壇4 P. Z5 T6 Z/ G3 k3 L' ]3 C
蒜頭......5瓣（剁碎）
* l) d! d3 r: l. C" V+ e西芹......2湯匙（剁碎）
8 M+ d% c0 n8 L" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油......2湯匙
F$ M9 c# h( l$ W1 Y5 h6 X5.39.217.76
( F3 g1 y6 \/ S; V3 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 d7 O, r" g- }6 p/ A公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙
Q7 M& x D8 ptvb now,tvbnow,bttvb李派林醬汁......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 I9 C- u+ u, ^" l: X- g1 j
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {/ k: N/ N2 J% Y/ H
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
/ B( |7 s5 r! U0 k; _2 ~5.39.217.76清水....150毫升5 _. j- V& a% l* B E9 m
5 S* F$ T$ d% P. ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
- y* W- M/ }1 c) {7 z, T8 v% Mtvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: U( ^0 Y5 Y& k9 V# Z+ j
2 M" ?9 i2 W6 u5.39.217.76烹飪過程：
/ }- Y6 j$ X \' `* Y01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。2 X3 `4 S. O0 T
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
% M7 }/ i5 |) A03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
+ z+ S: ~' a5 _5 ^
5 K( [' o3 P4 J; i# xIngredient A :
( y3 ]. Z( J# q5.39.217.762 fresh crabs
$ S. u0 Y* K' Q( x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb `5 w- w) i/ J# ~
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb7 R! |5 B" U# i0 E6 A
3 small onions, sliced' x* Q9 ]$ V- [
5 cloves garlic, finely chopped: M" B8 B; G9 P# n
2 tbsps celery, finely chopped' v$ t) C6 X# l$ L" `! r; S8 C! k
2 tbsps butter
4 k2 F3 ]: g5 [; t/ c' L公仔箱論壇
+ P4 }' K1 m6 S( m公仔箱論壇Seasoning :
* i/ z8 [# Z$ p! R- Q公仔箱論壇2 tbsps dark pepper saucetvb now,tvbnow,bttvb) d; _+ i: M; H4 w& h8 k- _, h4 q; ~
1 tbsp Lea & Perrins sauce
/ Z! R7 u2 L- Q2 ^; N8 }1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l$ s; ?! s3 ^9 n
1/2 tsp sugar
; q2 d2 j! p3 K* ~3 k# z$ S3 [1 tsp mushroom seasoning
" t# e1 z F8 \5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml water
7 D, q* j% L/ N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- }+ h1 h$ N' b! p
Thickening :公仔箱論壇' H' Z- Q/ N& I5 g6 v8 A
2 tsps potato flour / 2 tbsps water' K8 k0 ~2 g, C9 p- n5 Z6 D' F
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Method:公仔箱論壇 j% C& z1 X- O, d' }( I- O, u
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 D6 x' ~& u0 }. R! M4 m
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.: L6 r6 k) V$ B1 j$ b
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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