材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
! G4 B' ~, X' v% F5.39.217.76晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
* [1 F5 H4 Y6 N1 ?9 P粗顆粒的）
/ ^& m% Z. Y4 v5 }3 }3 I+ m, J/ u. U1 ktvb now,tvbnow,bttvb做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用； 公仔箱論壇0 B( g* L& i) H2 s$ a. R: F
糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起 ! p" I3 C, M* t! v4 V! c4 `
，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團；
$ j- W8 N% U+ u, U1 Etvb now,tvbnow,bttvb將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上
9 `" K: u- a" D% h" |. Otvb now,tvbnow,bttvb掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘； 5.39.217.765 Y( g, H- C) O# N
蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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