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0 |2 w$ T& I% y, g/ Q$ F' `公仔箱論壇7 q0 d `: k. E
上面那個乳白色的布丁)
! o' Q- n- Z( t. I+ D' O這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding# i7 ~1 A; E) i6 ~- V4 @, y
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
. b2 q$ k. _% _- l/ T& ]我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇7 z5 l1 P& q( V6 f, g3 Y5 `
5.39.217.76. M; b) L& I7 U$ F* l% A3 w4 u
【巴伐利亞布丁】
, q7 m- h, J4 Z3 m" r2 q材料:
1 @8 r7 a& R. ]& Y) G6 \$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 蛋黃 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q" f; f; R5 t* ^+ F5 b E
b 糖 70g
/ M$ s' k/ c6 x& Cc 牛奶 1杯公仔箱論壇/ c& q+ }( B, l) \9 T
d 鮮奶油 2/3~1杯
$ c1 i2 x7 I) }" ~! t/ A/ }: G0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)5 E/ \6 v5 _* B1 d+ ? e0 ~/ D8 ]
f 香草精 少許
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0 v& O! \- M7 _我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb" N' v5 Z7 ^( ~7 P
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做法:5.39.217.763 D8 e1 T/ r4 e; Y7 N$ t6 Q1 F
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用; q$ _2 F5 [! T8 a5 e7 \9 s$ R
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
+ Y: ] D7 r5 }5 m3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇" L, F5 a+ z: r; Q9 ]$ z* e' M
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)9 k8 i" G8 ^3 k' y# \7 k
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, n3 m7 }5 Z$ g7 u! W% c
- }6 n9 h# [! J+ i( |- a# a(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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