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上面那個乳白色的布丁) 公仔箱論壇* O X& k$ u* V" e
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream PuddingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 {4 O0 M8 ~ c
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
+ {! W+ X0 A) C3 ~! V0 E2 }* J我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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1 U0 G1 g& Y4 T5 _$ a7 \【巴伐利亞布丁】; t( |# k! j6 u( }: s; G
材料:
# ]: c7 T$ `# _2 i/ |- S& Z0 k/ m公仔箱論壇a 蛋黃 2個- Z% U4 E! d( P0 k! ?* G" a: l
b 糖 70g
1 C- w# }0 F7 j& ~" X0 ^& H/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯5.39.217.76& }* r- H. J/ L+ w* ]$ b
d 鮮奶油 2/3~1杯
. U% @% p# X2 e: U' I, S+ fe 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
) b8 h8 b* l# q; I( B7 k公仔箱論壇f 香草精 少許 8 f5 @! o9 V" p. P- Y( {
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:$ p- B% q. {" N
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ }' \/ j5 V
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. % r- b" t: c6 O% o. d2 a
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇6 a9 d& V9 V# W$ W8 G% Z
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
( r9 W7 e( j8 p- v9 }) d" y5.39.217.765. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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