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上面那個乳白色的布丁)
" K& u: |, k8 P$ k( ~% u5.39.217.76這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
: Y* y* E, D+ N) J# }tvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
0 N$ i) O& _, x" d1 m, ntvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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& [8 x! v6 q6 j# M6 j/ s# ]tvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】( O! J9 r8 p7 u) S8 }2 o) |
材料:
! E! {$ A: v/ ?+ W公仔箱論壇a 蛋黃 2個5.39.217.765 R" m3 D% N' b8 i6 f
b 糖 70g
. F T h+ x+ J; D5 l, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯5.39.217.760 o+ N4 G9 t4 C. K
d 鮮奶油 2/3~1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ g! P4 u6 j! ?, k* s
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
$ V/ m4 b [) A7 p5 v6 J5.39.217.76f 香草精 少許
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; Z, t7 g/ R: v0 q! b5.39.217.76我加了1/2小匙的藍姆酒tvb now,tvbnow,bttvb' ~2 F8 N/ U" k$ {1 A3 g
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做法:( _$ {, ~. }$ v7 q" F
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb Q) t. [7 n" L5 W/ E' _% _- l' V+ D
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
( M, a6 ]9 X8 R x# M5.39.217.763. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
6 [/ d" B3 b8 E9 n7 r8 l5.39.217.764. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)5.39.217.76" s+ \& F, `2 Q$ p- ~9 c( `
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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( V0 P; B7 d- }- ^; A公仔箱論壇(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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