材料公仔箱論壇9 j/ m+ q+ i5 U: d8 f
雞翅 8隻' ^- c7 M5 }( O
. l: m: M/ p* b$ i, ~& b3 [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
s/ E$ V, p) M4 U* {5.39.217.76A.鹽.... 1g
7 [3 n; q! N, _3 C+ f1 C- ` 雞粉.... 2g
8 G8 y* ]1 u0 K) ^2 Z" Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5g
! h- ~% t$ O; w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% F9 U j/ A; T! N) |
香蒜粉.... 2g
0 Z+ Y8 H U% K9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 楜椒粉.... 3g3 X1 y2 N. K6 A! o w) r, d
醬油.... 5g5 K/ v0 N, t* y8 f$ r, F
米酒.... 5㏄公仔箱論壇1 V3 a: {4 d0 ^- _ f; ^
蛋液.... 15g
: l$ X" l q. ?* R, U& J公仔箱論壇 太白粉.... 15g9 J4 Q( ~7 o1 k
B.低筋麵粉.... 80g
5 l& g1 Z8 Y# Q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 地瓜粉.... 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y1 g) @6 O& p9 _$ B
r9 T+ ?/ U! @: @0 m+ u5 N公仔箱論壇作法
% w" V/ c1 ]. x7 b5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.769 v1 g4 {. C/ `: c% z- c7 n0 G: \3 t
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
3 S) B) ~: ~. D+ m; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 z# Y( G. D' p8 `0 L, J( C& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站
2 ~1 i. a2 c/ C# C) w一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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