材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z6 R( V; k3 H; j! ~7 R5 w
鯛魚肉....180g
2 J( ]4 u0 r9 p7 L' e& S$ |5.39.217.76
5 L) W3 m/ I1 o9 v5 _調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 b# T2 A% Z9 Y
A.玉米粉....15g
d7 p- ]* S) {8 g8 D2 `: E$ b# P. C 雞粉....2g5.39.217.76( e7 `; L0 ~$ \5 I5 {+ E4 D k) c
胡椒粉....1g; h; D3 L) p0 O# e
糖....2g
/ |( }' Q+ _& o 鹽....1g0 w. W- @) ] H) r& J
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb" D# g. B. X4 B) k1 z
蛋白....15g
& O: G. C0 i, c5 j5.39.217.76 米酒....5㏄5 K1 [8 \. X7 l" M, \' e) V2 |' x
水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 X+ m1 X- V
B.脆酥粉....100g
2 H" Z6 X( @1 r3 k/ p* Xtvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄
Q0 H/ e8 C5 Y3 w- j7 M公仔箱論壇C.楜椒鹽....少許tvb now,tvbnow,bttvb' g6 y+ N3 z, \! K- C9 l7 t) n
, X! A; q4 D+ s8 \5 [' D% U作法
. ]1 I4 T+ H5 M( _, H1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。公仔箱論壇8 r- B0 f) q B) h5 v
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
6 u& ?/ S. }! J5 y公仔箱論壇3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {; B9 w1 z! h: f" `
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
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炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* G: O2 a* p' N0 k
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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