[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。 6 D  n* {) x4 a5 W% i6 R  }" s: }2 O
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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7 s, D8 R6 h7 z3 p. o調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 tvb now,tvbnow,bttvb. W' I5 T5 B( Z+ z' e. j" L8 ~3 P
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
3 F( o0 d( v) E1 k# c& s2 Y# }　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
7 ^" y- K6 b  J5.39.217.76　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。