[中式食譜] 味菜爆鱔球

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+ o. K4 s" O, v- d1 w8 }公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- u) D1 a6 G/ G
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb3 y0 ]. U& T8 U9 W
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調味醃料:
" g7 y$ e9 o0 [& b魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙 0 \8 |* Y# _4 G* N; Y
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芡汁:
9 B6 G% w) G0 h% J- }; |公仔箱論壇水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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做法:     
; M/ r& y  L* p: ~; x1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb5 v; ?1 I, d8 M9 b$ @9 c
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2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。5.39.217.76# z) \2 {4 E5 i7 s* G