[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

nt1972

2 x9 E( K9 J4 a3 h& s材料:        
  W: t, s- \# Q: ^" e公仔箱論壇滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
& V( p+ I) z( O8 n( q! G7 ~! j2 T( {6 `* \9 w( q1 U7 L

) T  v1 o% r2 o% X* |9 ?公仔箱論壇調味芡汁： 公仔箱論壇7 L" N$ v* D" ]
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙0 Z3 {. r8 B4 M* K! ?: P' M
公仔箱論壇% a5 m7 A8 H$ U
$ ~7 g! p. v0 S' v
做法:         公仔箱論壇9 N( R: E2 c% B* D8 H
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
' k9 B  E+ g0 \5.39.217.76
1 T2 D) a) M* u$ m9 `9 V6 a公仔箱論壇2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
% j: a$ Z) H1 U# c7 o- A0 G; K5.39.217.76/ _8 i* u/ m3 f8 R
3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
2 Z4 R7 E# F: z; \5 k公仔箱論壇