材料:
6 k0 \9 @ r( w1 W公仔箱論壇雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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2 N* W. _- M" m調味醃料:
& _6 Q( o7 L$ Q薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁：
. M( F" W3 _1 v" ^, T( E清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
4 H7 G, [& n5 E9 f1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。5.39.217.76$ T0 ^, }9 \# I R: f
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' y8 G7 V6 v9 t/ Z
' E* I1 r! e, ?$ J+ P6 R s- Z: r" t4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。# y; D" F" W* Q6 Y& H# W0 K
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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