材料:
; ^% B# I/ U$ d; J% ], t7 |3 h5.39.217.76雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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+ S$ d7 j L& v& O& S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料: 5.39.217.767 z7 V) ?! j' O7 q2 r; ^. u/ R* [
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁：
z: s( P5 A- e5 Q. N清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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( K7 f$ x* o8 n* ?" r# ^做法:
) C6 M& M. B7 m! i2 L9 u+ z5.39.217.761.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。% O: ]% |) y V2 R
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。# H/ j2 A2 B0 e( E& j
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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