材料:
! b' I1 Y' a5 g5 X* t2 W公仔箱論壇雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料: 0 t6 g" u, I3 O
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 5.39.217.76& ?! A/ t7 i% Y2 O
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1 E6 u; n% e5 I公仔箱論壇芡汁：
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; Z9 K( A1 I: t2 W# f4 G0 V8 C5.39.217.76做法: 5.39.217.766 u1 x& i; j. u( T; {
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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- i6 v- e0 z/ }6 w+ |公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。5 m% l! A( z& A. ] E3 T
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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