[中式食譜] 紹興醉蝦

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鮮蝦油.....半斤
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老薑片油.....20g% ~. }/ l/ I2 A* U  h2 y* ~' B# C% x
枸杞油.....少許
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作法公仔箱論壇) M- w$ g2 R% m# f- s& e$ ?
1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
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3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。
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