[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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材料︰
6 m3 s2 m* Y) ?$ |7 S6 \+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰
) \6 ]5 I! F3 j* G0 q! L: b5.39.217.76水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰
. l+ v' d, V" c. C  ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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% V; Y, T9 J( ~# c' T2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。# b0 @: _& A# |" r
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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" J  e5 |) H. T4 o+ L7 I! xtvb now,tvbnow,bttvb4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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