5.39.217.76, M. V4 [/ R+ K6 e% y# Z4 \: y8 J- i
材料：
0 a% Y3 ~2 i \& a3 d蛋黃.....2隻
) [) |3 G( {' X+ B5.39.217.76蛋白.....3隻
! q0 X1 `5 v- \9 w5 A' [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....40g6 B) s2 e' A. N( f3 g
粟粉.....8g
& y: P n7 |. u) m8 N: x砂糖.....60g
. A3 m9 s) S" y# \芒果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; C6 D3 k" \* d9 d/ l; G
雪芳蛋糕.....2個4 J& C& \9 o% s" Q
Ricotta Cheese.....160g
# k: q' z0 }, Y5 u9 c+ ZMascarpone Cheese.....120g5.39.217.76$ D% {7 C6 G( v- m" I- R; {7 z
. b# a. s2 e) k1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 q/ |" c5 j5 G; C( ^* n, k
做法：公仔箱論壇) q! \2 f; ]8 g
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻8 c* j# e" Q( Z5 g0 S- X5 b+ E
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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/ c0 L: i T* w3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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# J2 D- r9 H" m& R: H5.39.217.765.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻* I, \+ b5 m7 x' t0 f
* D* p! Q: F$ |1 C- B7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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# e$ p. o$ @' j0 W, M5.39.217.769.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成4 y" s. D, _" i- {9 ]5 p
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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