[中式食譜] 梅菜千層茄子

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# b. `" `) t# v8 R7 {材料:     tvb now,tvbnow,bttvb! W; B( H$ [6 ?
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& j2 O; |  }0 ^# ]0 H/ ~3 T/ m, V
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半公仔箱論壇7 t  I" O# W4 U
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( _0 n5 w" n  N9 ?- A4 d公仔箱論壇做法:     3 e& a! q9 c* g5 M
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。0 o* S' F0 \7 `5 l8 V% W5 ]
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。; J$ E" u$ v6 S* I3 {, d$ |" W

! }2 [+ @0 w5 j3 u. f2 a) r3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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