材料：
* C. c; \+ E" J) a* D# ntvb now,tvbnow,bttvb葫蘆瓜
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桂魚
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4 E* T3 q" o, R' o+ A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小札5.39.217.76; i; J6 j9 P" i2 @/ Z2 s9 o
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冬菜
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
8 q: a& q$ C0 z' O+ j2. 粉絲用水泡軟，備用。 ) ?4 F& k: {8 @2 D) M$ o# V
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
& T+ A4 ?3 a- H& N& O& o4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
+ z1 B1 z# _6 U0 {% \9 a! ~3 c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 # V0 Y- S0 y* v
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貼士： 2 o( D9 t6 k+ g. S8 z% n/ n- T
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
) u3 b1 l: h9 K( [1 @, `, ?2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
2 G5 Y- T! F2 V. Y公仔箱論壇3． 粉絲炒過會好吃些的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 G5 O5 w& o* {+ z; F# L
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 X, S) a, i( K. K# @% i: |' [
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食物錦囊: tvb now,tvbnow,bttvb7 \# O6 u/ K1 k9 C9 \
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q8 X0 \8 O) L
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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