材料：
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9 l9 {6 c( L! Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb冬菜
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$ |( d; O2 M6 i- b) A( [5.39.217.76做法： - p( k$ R1 v$ b/ V7 R$ j4 _
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
' b" g% N8 F/ H/ i# I# s5.39.217.762. 粉絲用水泡軟，備用。
; x: p2 r, a3 h4 ]0 F, C: J5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
3 [# g. g# G* V' A5 L; G. _' t& Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" y, y8 x7 D( \: g a
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 5.39.217.769 ~7 T1 {+ r2 z& d3 Y Q/ g
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貼士： 3 ^$ o( ?3 x Z/ E* Y- r
1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
1 {2 Y# z( J g7 X1 r s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q, G* H6 M1 U3 u6 d3 }
3． 粉絲炒過會好吃些的。 5.39.217.760 c# I) }, j1 q0 ~* n! O
4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: 5.39.217.76% g/ L3 {; ]* M" P: S. Y( b
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.764 P% x8 _8 u" Z) k' T
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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