材料：
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桂魚2 F5 v( e$ v% t! D
1條
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粉絲
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冬菜
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5.39.217.765 A4 N+ c; n" s. u- D
9 Q: p) q/ r2 x5 w# _6 ^! w0 Y* k
做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
3 }( K; S) J' U9 ^) \tvb now,tvbnow,bttvb2. 粉絲用水泡軟，備用。
( z1 W2 R' a6 ]5.39.217.763. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。
/ _0 F5 Z* z g3 o- E; O6 ~公仔箱論壇4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
h( o x8 }2 F" Z0 e6 e z5.39.217.765. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 公仔箱論壇. M8 D7 X0 U( S0 T; G- M* k" r7 `+ ~" q
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貼士：
1 X. t# j9 q& w% a' ^$ [公仔箱論壇1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
* b% \6 ], e6 @4 c3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 f# R( }) ]& Z/ G3 E: z
3． 粉絲炒過會好吃些的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V' \) F6 M$ Q& [) X7 a
4． 湯的多少可隨意增減。 9 z* [3 _; V5 d% j* c; u7 D2 o% u
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食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. q8 R+ h6 s+ ?
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.76. _6 }$ U5 b+ W0 s3 O
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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