【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: e# ^8 k( d' y
虱目魚 半尾
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薑 半兩
% T; a$ r# l- f7 S8 n. b5.39.217.76魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |" t5 V2 T4 [9 J' ^
白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z( Q0 \, `4 y* L0 a- C. W: Q" W
【調味料】
2 \% c1 S- o1 B2 V5.39.217.76鹽 1茶匙
- U* \- |$ G! ~9 j* P1 G$ Q% J; I+ r胡椒粉 1/4小匙
$ i; L1 E1 m9 m" m- [! `tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 5.39.217.76/ i8 c; T d1 V
【做 法】 5.39.217.76# i% k& H$ b) w- R/ S7 Z. Y
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
/ [# D( B- `. }- F: D( \3 V! M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
7 }! U$ ~+ `9 `+ k+ K& C/ w3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 " H% @# Q! ]- W' w6 M. X$ T" z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
( ~+ D# O C" u5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' _8 `. u; n" q
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb: W2 p# y* I" Y( t3 U7 `* n
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.76( v) |; ?5 P5 D3 D5 `
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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