【材 料】 ; N, G' ?9 i) u
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& v0 R- o4 f
蔥 半支
- j% t+ E% k9 [# s' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
3 U& F" K+ x. B3 J- W5.39.217.76魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ `' ~. R8 o6 ?: z4 S
白粥 1碗 8 z' k& l* w) N# F+ }
【調味料】 0 } S3 U- [$ K) Z1 M2 u
鹽 1茶匙
3 y0 X3 b' a) `% L0 a7 @: L$ E5.39.217.76胡椒粉 1/4小匙
; u G) c% X6 A4 k3 {米酒 1茶匙 , M$ B1 t( g3 |6 S
【做 法】
. X; m' m6 Y3 y/ J& N1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _, Q# A. k4 k/ r
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 5.39.217.76 {4 x, E- r9 c# t& c5 `
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. H. }& d: B/ e+ v! F7 x+ q! h
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
& J' c2 R8 ^! X( a( h5.39.217.765.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
+ {" [8 b y" D5 ?$ k* _6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
, B) H4 Z6 P1 l7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
6 m" O. [; M) K; Z公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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