材料：
b8 U9 y) V6 Z6 m% k公仔箱論壇馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
: M# O9 C/ M2 y公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙
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" X- K" x8 b' `$ j/ J! ~. i; n公仔箱論壇醬汁材料：
+ g! t% j& E9 D6 m) Htvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：公仔箱論壇" Z5 g- t6 H0 f) Y. n7 u
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。$ U5 H8 g, n6 O0 y6 o _0 B. E
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。7 q7 }0 r) j) ~4 m* o
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
! R8 u9 y) R2 i- Z4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
8 H/ ]2 d2 X: B6 ^tvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
5 O9 H4 E0 @/ ?" R U/ G) H- d5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F) T$ u5 J' H# n8 ]' o
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。+ U. [* ^ j( ~" J
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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