材料：5 u, X# \. i+ l& M5 Q% C
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
. C3 O+ W2 I% \白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：
7 Y) k% w, q" b1 x0 vtvb now,tvbnow,bttvb白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
- g- r& Z7 U/ J8 |5 p. ?6 _+ ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O; T2 a1 x/ |, B9 n5.39.217.76作法：5.39.217.76 x. s* h' E8 P+ Z
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
3 D1 E1 m* d s4 T- A) btvb now,tvbnow,bttvb2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。+ n/ C$ E. y: y0 N* q
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 F: r* t* q2 M, u/ o
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。5.39.217.762 b* Q# h4 M9 Y3 Z" X: n
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。5.39.217.768 {9 J- M* V) K* X3 }4 E
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
6 R( H$ n$ F1 G! R) X0 |*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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