[中式食譜] 芙蓉干

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3 X  A3 A" ^, q: m4 x7 H3 x9 A6 n特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
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" g, T2 ]' P* X: I5 M公仔箱論壇    菜谱配料： 5.39.217.76" L  M8 ^& t, R2 J  G7 R; e
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    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程：
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    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。   
" @+ C+ F% y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E1 I+ h3 z) {4 c! |1 z    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
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: d0 A  C" b  m    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。