[中式食譜] 芙蓉干

556677

# |' _! w/ J% n7 X% f1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H, O  G4 o, l4 B
特 菜品软嫩甘美，清鲜适口。
7 ^' ~7 m4 G1 K" L" h( ]公仔箱論壇
" S  x/ G0 n4 I6 D7 H4 S6 ^5 k    菜谱配料： 4 v& Z! C5 g) E9 x! M. L) p

& u& g6 |! P) }3 Y3 Qtvb now,tvbnow,bttvb    水干300克 绍酒7.5克 鸡蛋清8 精盐4.5克 8克 昧精10克 姜3片 白汤250克 鲜牛奶200克制作过程： 5.39.217.762 W. T" u* K8 H" m! o

8 J& V8 v4 ~5 p5 S/ |' l2 ~" `! F公仔箱論壇    1． 将水干盛入盆里，加入、姜、绍酒5克、清水250克，上笼用旺火蒸30分取出，滗去蒸汁，拣去、姜。    公仔箱論壇. H7 e9 }+ [; C3 A- P5 b

3 Y% l5 _* Q3 C2 S+ D5.39.217.76    2． 鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分取出，不待芙蓉面结硬，将干整地插于面上，再上笼蒸5分取出。   
- y$ l1 P, Y& ?0 p  K- L5.39.217.76
0 }% ]' J; c0 t3 ~2 |$ m    3． 锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干上即成。