" Z- }' S: L" p* q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, N/ C- g/ C* D
材 料
) r$ q: m, {5 u' R5.39.217.76大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2 兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
) H8 _; W' J" H, n5 [ `tvb now,tvbnow,bttvb做 法
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u5 u; [' i2 g+ V+ D' l1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。
! I- T5 q0 b6 w' b5.39.217.762. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。 3 z9 P6 T Z, N; c9 I3 l
3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。" y/ C8 t& x6 V* S) V t2 @$ g8 B
貼 士
5 T+ T1 B* }1 o% Z9 f4 s x5 c! `tvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。
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發表於 2008-2-4 09:20 PM
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