[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
1 U& L) J1 s& B4 I600 克(斬塊)排骨
  H9 A8 V! _' ^- p5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒
: w, x3 Q* ^6 p* [5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 條(切碎)指天辣
4 G9 |& t6 \$ \% u8 R100 克蒜茸
% ^- @7 I( Q% R" ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥
& z( M/ C4 j5 u; g( }! f$ p1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇6 |6 ~: C! N8 L2 S
. A9 C6 @$ Z3 O. b2 Q
調味料(混合)
) X8 `: O6 R* z9 K# d1 大匙蠔油
( a* b- `; h% h/ W3 Q0 O) U! j5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉
% p% X% A5 [- _+ W) f3 z1 @1/2 小匙味精
3 i6 m' i# G7 S. @, A+ Utvb now,tvbnow,bttvb2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( J3 q0 |% Q. U3 B
2 小匙糖
6 M+ i- _3 P/ [( A
+ j3 W( S9 N+ s6 d* P' F0 Q5.39.217.76醃料tvb now,tvbnow,bttvb# Y# w' [, S. ^4 E, {7 h
1 粒(打散)雞蛋
5 \& f9 g! H, F2 ntvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉5.39.217.762 w- [4 W* k/ T6 M
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% @7 x4 X- J9 g
1/2 小匙味精
2 C+ L, O% B( _3 O: {" n5 T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽5.39.217.76, L; D. U3 M; W. q- x. n1 J$ E/ q. B+ C

8 V1 A' s) a6 m# _7 c6 @- ]做法/ ?! K5 {' Z; `0 m7 O+ {6 o- ~6 f
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.76- [; H3 ^  B2 u& H" }" b
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。  f' q$ b( i3 s5 Y. V  i  T
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，公仔箱論壇$ G% k, w3 K8 B$ k
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。; f/ H# `% f5 ?) V4 {

3 Q' w) `* G& T$ w1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 |, B& ~7 r; j0 [/ E, @& u7 Ftvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 c9 `+ x* Y. W) [& e4 h
tvb now,tvbnow,bttvb4 P  P) k& S/ ?: Q) K, ^/ j
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb$ U* S' }. D0 b' R' J
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar3 ^- h9 i- U" Y( e9 b8 j/ x
$ d4 \& V6 Z# G
MARINADE
7 c# U2 {) g+ a; ]1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
7 z* x5 P% U) l( F+ f' H" a公仔箱論壇& w- q: ^" Z+ f& u) S
METHOD
7 y9 s3 I  A! z& @6 m  n1 \& F公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.公仔箱論壇, x4 V5 }' O4 v: @
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
! l# _# g- d4 k$ T% F" r  G公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.) i* v% u: J$ N+ T8 Y

. T, v, k; m+ G3 b& J+ r! w, [& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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