[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
8 v' {2 E7 j, J5 c6 F600 克(斬塊)排骨
1 a. ^2 X- H1 o, y12 條(切碎) 紅辣椒
' A7 ~7 W  s5 B* h8 條(切碎)指天辣
2 Z& @5 ]1 v! }0 P1 t* e公仔箱論壇100 克蒜茸- [5 T* n2 p: f6 r2 G, D1 [/ Z2 `
1 粒(切角)大蔥
* r' b) ]( M7 [/ N' R( Q5.39.217.761 棵(切段)青蔥
: j# H8 Q* u  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z$ M- n1 ?- `  c' a/ k& vtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)+ \, k( b4 d7 {5 k& V8 `9 v
1 大匙蠔油
. a: f$ `( d+ c4 Q( j5.39.217.761/2 小匙黑胡椒粉
& e" u1 y" m# w, I, K1/2 小匙味精公仔箱論壇; c5 n& c: K% @/ C
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 Y+ w1 q7 `1 g- U* h
2 小匙糖
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ b7 ^3 z# K* m5 E' `- u9 a
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇8 ~/ \- T. f* _" m
1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 N( G1 r' w- T% s$ d
1 大匙粘米粉
* J. J. [! ?1 d" P- T# D: @; p: @% J/ ]1/2 小匙味精
8 s& l3 q6 o  f) L1/2 小匙鹽
, N. Y: u/ Y* a! H" h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 c# o, a5 v3 T4 V& l
做法tvb now,tvbnow,bttvb: n0 u) o( t- m8 v
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
; m4 g' |" g2 k) h3 L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
1 H2 t1 A# j9 T& s9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
4 e, F7 l- e" u' _9 M+ I4 U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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4 D0 z) b$ x2 {2 utvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
$ E, b  |' S, \" _5.39.217.76600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)公仔箱論壇7 }2 r# N4 {) ~. ^6 t& N
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SEASONING (mix well)
& o" M: S& ^' R6 V1 btvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
% ^4 H. ?5 ?9 E( }( @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: y( q! e% b2 m! T& q/ u
MARINADE
9 U0 v$ F$ _* j9 p) i2 A! _5.39.217.761 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇* |& N" D% x; y" V
公仔箱論壇: O, I) e; ?0 t6 K, r( i; Z
METHOD
5 _& ]7 @  e) y8 g* Y. c* x! \. N' |3 y4 A' @5.39.217.761. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. C8 j* r3 M! `) e. t4 M$ \
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb  }9 ?2 J3 C4 p* v: k
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot." s" K. h% D+ y' b$ j; U5 A

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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