[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb% y( i  @& O, E9 ~, [
600 克(斬塊)排骨
$ h8 q+ \* i; x. f$ g- ytvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
5 Y# ]) \; L; Y( l% |8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C- L0 ?: Q$ }1 Q
100 克蒜茸
+ K/ A  \) b( w2 V1 粒(切角)大蔥# e- a1 }2 A6 o" w! O" f
1 棵(切段)青蔥
; s, Y/ `. \" L3 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) N$ I( A. m. r; c) z) `
調味料(混合)
6 Q9 p' H- A" G# Vtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油公仔箱論壇' z! f' d$ O8 ~4 n
1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% O! O, U& P6 X6 i: M+ R& ~/ K0 \
1/2 小匙味精
: U- [9 J( c  G% J# W  m2/3 小匙鹽
; E" i' n& C9 S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖5.39.217.76$ o8 l8 J9 C* _$ w1 [1 Q6 h

2 [9 u9 ^3 d6 s* G' a% E5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 ?2 u% ]0 Q. ~1 [* O- |6 S
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇: B+ I4 @/ y' z; s7 w
1 小匙咖哩粉
% M5 O( `1 F- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙粘米粉
4 L* s/ t; Q; S/ Q0 t公仔箱論壇1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb3 L2 J7 f; ?+ c1 ?9 D' O' h, B
1/2 小匙鹽5.39.217.76! \1 Z5 \* X! ~: Z- O6 X

( Q% l/ P5 ~6 ]0 d( y  z做法5.39.217.76+ E# V" _. Q6 K3 P4 c, @4 X/ b6 n
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?& ^/ r& n, C
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
) @: h' i5 q2 K/ G& l  y5 e( M% h3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，5.39.217.76, x: D' G4 q3 l
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# D, G& C! H5 F8 V1 J公仔箱論壇8 F6 N9 M% p# ]
INGREDIENTS5.39.217.76: t: A6 g9 O+ a+ d
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
6 \) l* n, _7 O. G, v5.39.217.76& D6 m. z' X8 O; W) [9 E
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb. i4 L7 m6 O  ]! G
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ H9 ]- D( E" Q1 w" g

$ h3 P* Z; i5 w. @# D公仔箱論壇MARINADE
6 ^& N% g" f. P1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb- T2 [+ P0 [3 P
/ w; T9 \0 e6 d. e1 j, n2 D1 H
METHODtvb now,tvbnow,bttvb  w) Z5 g9 ]% S& a
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
  r7 g7 X! o1 N& ctvb now,tvbnow,bttvb2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb0 r( C% p: W: J2 x9 z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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; r; [1 h& c8 @4 O, J5 ~公仔箱論壇

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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