[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料公仔箱論壇& F. x2 t6 {7 c+ Z- a( m
600 克(斬塊)排骨
% W' G( Y% G' q+ o8 y5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb: C5 G7 z! l$ C# ?2 a! f5 v
8 條(切碎)指天辣5.39.217.76* w  r/ V  D/ v; G4 b8 ~7 E9 c# w
100 克蒜茸
1 ?( [2 K* v: {1 粒(切角)大蔥
0 y5 v& ~' v; P; p+ `1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 D1 n6 M0 b' Q1 h
公仔箱論壇: l- z! K1 b% ^9 \5 U/ `! N
調味料(混合)
, r) C, H1 d9 Z1 大匙蠔油, F+ Q: s6 Z6 l8 |1 K
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I; M3 p! `- U6 E- m% M& t- o3 h$ @
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb( u2 U1 Y0 l7 z5 R7 j  E" V( o
2/3 小匙鹽
& E1 p. b3 w. |- x5 S- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
1 }* [. n& k/ A7 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 E% K: S1 f) F5 e& o6 ~2 P
醃料- w! G. }5 W5 K# }. x
1 粒(打散)雞蛋
# d% E% _! P$ ?, n$ e6 a公仔箱論壇1 小匙咖哩粉
& _* B) T9 W2 L1 大匙粘米粉
  M7 l7 d( q" ]6 [* T6 P! i# u1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb5 R! S- A, @) a- L, `! B$ d! V
1/2 小匙鹽! J" d/ v, r  h8 e! f

5 u( o( _! s2 k% {) g做法  X% |! E" b% {
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
8 ^8 p; Z' M. O+ ]' R& d) E4 M, Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
+ y5 V$ r0 \: T; g+ h公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
' d  X3 c' y; W5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# g9 x8 L5 m8 A6 I! s* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ x2 R) m  X( I. R
INGREDIENTS公仔箱論壇0 Y7 Q0 O3 b; A9 `! F" L' h( ]
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
/ z3 I: c% y0 n! \- G6 rtvb now,tvbnow,bttvb
! K" V! t; d' T4 }3 Y, ]tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well). [( F  h# t5 v' v/ E$ Y6 Y
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
" S! a* A6 w0 G6 V
4 S: w  o% R, v' h8 l, ~tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
2 J0 u7 R8 M; O6 Y8 R% b公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
& L/ n4 O* w  B. t公仔箱論壇
/ N2 Q; x/ b. t: |# K# X) ]6 `tvb now,tvbnow,bttvbMETHODtvb now,tvbnow,bttvb; a9 w1 Q  V* I
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
; W3 L5 u' z' E6 L8 }* G- n9 a, Y9 l2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K( W2 @, a  h6 ^. M% x
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.5.39.217.76- ^6 _4 O5 r9 E1 _

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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