[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
7 l" ~- \- N2 D2 {. e* b6 O% Z公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l- H, G- ~$ V+ g. ]
12 條(切碎) 紅辣椒
) s/ R# @+ d- p/ t, F5 Etvb now,tvbnow,bttvb8 條(切碎)指天辣
& C; O6 \5 f# B8 c. G100 克蒜茸
0 r: H$ M! Z+ W% v) e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥# z% h6 p; m+ Z
1 棵(切段)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb  |$ k% v/ B8 q( q4 n9 Y, W

8 L" c9 h  L$ K% M5.39.217.76調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb8 H' {' c9 M8 m$ S, L1 }
1 大匙蠔油
* p8 U) n" X7 u4 G7 `2 a( ~- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉/ Y; E4 N8 G8 {8 p, J
1/2 小匙味精5.39.217.765 \. r, s* `' a8 H5 C/ ~2 ~
2/3 小匙鹽
. i2 }6 Z0 ~: l4 H2 i  }+ J+ \5.39.217.762 小匙糖
# I, T$ x. S# \% l2 d/ M
4 i# k" T$ v4 \0 }, g) xtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb( z: @" [2 A( W
1 粒(打散)雞蛋5.39.217.761 K( W* Y7 Z: _& o+ R
1 小匙咖哩粉
5 \5 t7 B1 q# Y" G! H, V" M! `1 大匙粘米粉5.39.217.76) n& \- V1 L& B' h# }0 G0 T$ c
1/2 小匙味精
$ v1 ]: K0 ]0 _/ D2 v$ w* qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
) P; V0 I8 t  o, }; \* b公仔箱論壇( }2 |; H# N; d# N4 A, |
做法. S5 V# x1 p  r% i
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
; T, V- @# W$ `# h. v2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
# I! F, W: S- P: n. H公仔箱論壇3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，" l# J6 h! U2 p# j
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
. j: O/ K4 f& w公仔箱論壇
4 x- s2 r7 y/ G0 M( ~$ [2 M; `公仔箱論壇INGREDIENTS4 q4 e1 q9 D$ D
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& e# D, X, i& {5 S8 @) o3 Y$ V3 @

" V4 O2 O4 z( w  ?公仔箱論壇SEASONING (mix well)
* l7 h5 j" M! _5.39.217.761 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
0 }% m; o1 W9 F. o* {9 }0 f  Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~/ F1 z! e6 K) C
MARINADE公仔箱論壇4 \( Q: O: g2 L' @0 U# J1 Y) Q8 ^  R
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt公仔箱論壇7 A5 R4 Q( Q3 Z+ {. m4 _
5.39.217.765 I: X9 X8 f: x8 i" F5 H2 W' c
METHOD# d- H( k- H. r/ m
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.76+ U. S0 j5 S8 {9 m+ |
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, f: ]+ [( _3 L. T: |- s& `3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
3 \" A( d$ M% D3 S: C9 T
- E8 B3 ^6 g! s( ]8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

thank you