[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:公仔箱論壇- P& e! e: X3 m1 m6 O
鴨......1/2 只(斬塊)
6 L2 ~, m# i* H9 E( n6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜......200公克(切片)
0 K5 V- q6 d8 J# D. ^% f7 Etvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙公仔箱論壇3 t, g+ T8 N3 H. R) E, w3 U. j) j! f
tvb now,tvbnow,bttvb- M& w) @. T) n) f# p& Q
材料B:
- N: G6 c/ O. V# R2 k! `5 j4 g; R% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮......10公克5.39.217.76: l# E/ V; R% F: C+ c0 s3 a
八角......5個
8 Y: J( G; O1 S9 I$ Q! Z9 X水......800毫升
1 R5 N* u* C0 x$ |1 V1 r3 s- n8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 y7 t( {4 r$ j2 [; ?: S
腌料:
/ {( Z8 H& K5 X4 a, E/ U$ k1 y南乳......2小塊5.39.217.76. _3 w8 k( V- [
磨碎豆醬......1湯匙
$ i: g: m: g1 H" y, q' ^5.39.217.76生抽......1湯匙公仔箱論壇" W- `) T# c- @! W1 `
白糖......2茶匙公仔箱論壇# w& c& m. f; ]- B+ }: t1 F

% Q; [  Y! f: ?) h: o( V公仔箱論壇烹飪過程 :
6 R" O0 C. i1 o/ f' U, H01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?. ]2 A  l+ l! `) h% E
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。! \# ^$ p- T0 R. G
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
3 O1 y" _0 X2 K* H, u; Q- w) e1 ^' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E9 Q$ F- `- `
Ingredients A :5.39.217.76. I# w' t; v. @6 ~, C# r8 @9 b
1/2 duck, chopped into small pieces, V8 N( i8 Z/ t0 e
200g young ginger, sliced5.39.217.76/ H4 }! I8 F5 }% E4 o% ~
2 tbsps oil
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; a8 S# x( U& i* R5 W* y& qIngredients B :
% m& W3 g* `- r" i' M公仔箱論壇10g cinnamon" M1 W& C7 n8 \" O
5 pcs star anise$ C# S* }7 g, A5 H
800ml water
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* d; \! n) {- X; S4 d5.39.217.76Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 |1 s0 h3 X: a7 G  }
2 cubes preserved bean curd5.39.217.766 a2 \, x8 j5 J  M- I
1 tbsp fermented bean paste
0 n7 q# J+ o' b! Y1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 _' x* c4 d) @+ y% C2 {
2 tsp sugar
4 r7 Q/ H1 D8 O" C7 jtvb now,tvbnow,bttvb
% `" Y% O7 U( w8 F4 k* ~7 |tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
7 n  Z" U$ @5 m4 \, ]tvb now,tvbnow,bttvb01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
1 m9 O, y& H0 s; ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.tvb now,tvbnow,bttvb5 V: {7 w' x, h) x1 P" M  e  Y! @
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.5.39.217.76- e# B; |0 ?! B' q) A" o
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

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