材料
+ {/ t% w! u& Y* ]5 {6 \600 克(斬塊)甘榜雞5.39.217.761 n8 w4 j- F: v, X
1 棵(切粒)青蔥公仔箱論壇, M; ?; x/ W' `8 {9 Z( d
1 粒(切絲)大蔥
" @; P4 C1 @5 z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 片紅蘿蔔
$ H6 `3 P3 v- O1 I5 F) U/ M50 克蒜茸5.39.217.763 F! h( p& a: `/ `; T
1/2 小匙麻油
) I5 }3 h) V& s/ N' a9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙紹興酒5.39.217.766 Q0 E' D5 i' t+ j3 P& m" O
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調味料(混合)
% K' A- [* y8 r6 G6 ~& z8 G5 大匙蠔油
, W( q2 _) ]' r( b" O5.39.217.761/2 小匙味精
9 e- t8 Y# [3 c9 d5.39.217.761/2 小匙糖5.39.217.76 N( M. E/ u. E' O9 K
1/4 小匙鹽/ C$ f; Z$ k- e, e% k* S
2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 K1 r* u+ z/ a/ L
3 大匙薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% \0 y) ~- I: o! q( ?( t! h1 ^
* E; o4 b0 [/ U6 r6 U# |* M1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# a: l4 H5 |" |0 z/ M1 C+ c
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n' S: i( k. i) R7 F( T* a. _3 p
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
5 y. m; z/ Q& W3 R4 a( v$ e公仔箱論壇3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n i2 V, f( O" i$ `0 f/ ~
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5.39.217.76! S! v( c" u+ f2 j
INGREDIENTS
: N9 M* K4 I, x- I2 B! g9 atvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine) {9 J/ V8 ~) ]6 p( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P7 |/ m7 W, p( U; m9 c
SEASONING (mix well)
# d+ S" O# J. M) ^1 P- {/ M5.39.217.765 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 u: A; Q& j. \ Z3 P; w
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METHOD
5 w- O* E S/ @9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. s- r1 T% a! p3 z, J3 n
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
1 ?& @+ m* y' O5 D% H$ C6 ptvb now,tvbnow,bttvb3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.
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/ `3 [6 w7 Y- S4 N6 j) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) e) r% S- p9 Q3 [& I
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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