[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
0 r/ l4 @/ ^5 `3 Y0 ^' l- H公仔箱論壇600 克(斬塊)排骨
& q* I8 ^* S9 `) @8 \# ]. n% Y7 F5.39.217.7612 條(切碎) 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 @+ R2 [! z
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇9 m% k7 |% O, D6 Y1 ]  p: A# K) Z0 j1 u
100 克蒜茸
" W1 c' y* v5 @% rtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切角)大蔥
  f4 Y7 N/ c' J9 J1 F4 u4 r  V- L1 ?/ `公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥! o3 ]  |2 J5 r9 X# `) i4 r
+ R. O+ ?" t. m& i0 r& u
調味料(混合)
( t7 q; }  P0 i; X' `: d公仔箱論壇1 大匙蠔油
4 D  \; g: x7 n8 E: F+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇. s/ f/ ^5 a1 f, n* s. ~; @4 K
1/2 小匙味精
+ W4 Z7 M& L, _2 J8 L& u: g! K- f, K2/3 小匙鹽
7 U1 w9 [7 B) o: A7 ?% I% @0 `& M公仔箱論壇2 小匙糖
0 ]1 V. o9 L+ Z7 w( Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 I3 W& p/ z3 r& s% a: ~! c5.39.217.76醃料
" P9 _  b* g6 i( y1 ^1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇5 a! d4 K' U' l: ^, q
1 小匙咖哩粉
/ r, }. l- ~+ g; I" e* C1 大匙粘米粉
& B! G& C9 L" d5 g1/2 小匙味精
; G# B% A% W" }% T1/2 小匙鹽
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3 {2 y+ O1 M; d) i! k/ M2 i5 V  Atvb now,tvbnow,bttvb做法
* I5 K( T- z/ A% u) T* v: i  h1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。* Z" E/ A( a5 m# f& t
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。  m" B4 `: [# _% H* N. z
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
! k! h. c$ g$ h! l5 I( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS
. U4 t: x7 A# p4 l) H0 C3 l/ q+ }公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.76* N6 t5 C3 I3 Q6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 ~! H. |. J2 ]1 Q8 g
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @7 X6 Y/ M+ K3 V: H" g
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar: [) u( A2 ~: f
) I" O. P% i: B( K6 J- R1 I
MARINADE公仔箱論壇- S! J4 ]! D4 j4 H7 D
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt) ^; j8 U( }. c8 ^  @" e4 l8 d- D
5.39.217.760 [$ D( l+ b) S1 c9 f" i, L4 r
METHOD
( T& \. u( Z# g! k4 b: y7 {% _tvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
, Z. n5 @0 S4 {2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.公仔箱論壇$ D  X& u. ~0 |+ L, i9 q; O. Z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇1 j! L! \; k- F! F& b: _, p5 C# G2 D

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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