材料
! P: q* e* n4 { n! O6 Q2 q2 Z# U5.39.217.76400 克(切花)蘇冬
! d8 T9 U8 B; m g2 d1 c/ w公仔箱論壇1 條(剁碎)紅辣椒4 n4 E( p x1 a3 v8 J; k
3 條(剁碎)指天椒5.39.217.76/ y- _ d2 t# ~ d* u* A/ ^0 @8 Z
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 `3 t" e: u0 y: D7 T+ M9 c* R/ a+ T1 條(剁碎)香茅5.39.217.76( A `* L8 q7 u1 |2 m: [- f
100 克(浸軟、剁碎)蝦米公仔箱論壇 { ^& ~6 p5 t6 b% D
4 瓣(剁碎)蒜瓣
7 l0 t$ i2 a0 T% N0 B1 粒(切絲)大蔥
3 z2 J- O4 [1 ~5 C公仔箱論壇1 @. P. P0 ?6 B9 Q/ J' b5 ~! E. U
調味料(混合)5.39.217.769 ^, f/ y6 d6 M# P
1 小匙咖哩粉
/ q- Y1 c8 n( D) d3 K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露
7 j; ~0 V/ r- s* y1 G1/2 小匙味精7 j x6 {5 |- V
1/2 小匙糖
8 _# l' n0 e2 N! z; l4 z4 d2 qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒
0 e2 e8 y3 G9 M' ?$ ~& e公仔箱論壇
1 G& r- a. [3 y7 n+ e% ^+ Z4 l* N) [5.39.217.76做法
, {* r" D& I/ k$ T, z( \3 n6 G5.39.217.761. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
9 N$ Q9 m' W- D' o$ B2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
; z% o8 E0 [* W& d: otvb now,tvbnow,bttvb3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
/ T5 w$ J" [2 W* `3 Y4 \ B! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ s3 d1 w$ ]: e2 b3 D* ?
INGREDIENTS
! X8 R. N. ]3 _* C8 d5.39.217.76400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)tvb now,tvbnow,bttvb( B! T& R0 ?2 J& |5 R6 g
1 x4 U0 n) H% n1 p1 Q; M
SEASONING (mix well)公仔箱論壇 C7 z! y2 Q" S3 G
1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
$ L: t. y0 s: V1 L) n5.39.217.76公仔箱論壇3 w) A, c3 ]( @, ^" ~. |( H V
METHOD# m- T1 G" D! l- I( n1 e+ x& n
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.5.39.217.76% G' \' `" l- n/ f
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
, m/ }; [ Z' ~2 p6 @0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.% a* R* a! e0 |! a5 H) W2 ^- o% Y
) i* E* h& |: w: j( U5 S- V# U2 j5.39.217.76 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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7 g% u8 v* S+ J% w0 m[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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