材料
e; j l* b" b T5.39.217.76300 克竹灘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l$ ]* Z/ U7 p
30 克(切絲)薑
6 J( ?3 @: V/ U& n* z; v3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇* S4 _4 q; v. h( t# l
3 瓣(剁碎)蒜瓣
- b! h; `& z+ v) I) W r; l公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 X8 L1 ?+ `! z4 u# {
1 大匙紹興酒
2 p( T8 v* ~+ P. U% H. otvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙米酒
; T" O8 @7 [! R0 S& F) g8 I5.39.217.761 小匙魚露
/ n" k% U- f$ p; v公仔箱論壇1/4 小匙糖
: @, \% n) e" l: D5 u- A7 G, a' B# x/ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; a y1 X4 `7 Z7 o& J
做法
" Y# @8 S& C# ^; q5.39.217.761. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K8 }: r1 L7 T# Y
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
/ u6 E" M$ E2 utvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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) s l' W2 ?$ n$ d! RINGREDIENTS公仔箱論壇' d- h8 _4 C* ^. ^% z5 y
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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+ L0 a( f% y( nSEASONING/ r" ^7 _" V6 I# I
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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1 \2 G2 o9 u1 V5.39.217.76METHOD
: W% X1 q s6 vtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.76; u% B) Y# z0 V2 V: K
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb. F* J4 M* E$ D
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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