材料
$ w8 v; x/ P/ G3 P9 W5 I5.39.217.76300 克竹灘
: y g* m2 E" z) E+ L2 y公仔箱論壇30 克(切絲)薑公仔箱論壇 x8 Z1 V% d+ S5 s" h! h- g
3 條(剁碎)紅指天椒tvb now,tvbnow,bttvb( D0 t1 k$ m& g& ~, F
3 瓣(剁碎)蒜瓣
, s4 G8 p! P: w- F/ B1 棵(切粒)青蔥0 c* @$ F2 S% _% U. h3 F0 \4 j1 t
' Y4 ?5 { m; c調味料8 y* e! E5 B" r
1 大匙紹興酒! @* b/ ?0 t" Y6 F5 x/ _
1/2 大匙米酒
; W; K: O/ n4 i g& E" S8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 小匙魚露
' }) ~! O% I( q5 B" k) W1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# N3 d9 ?+ p+ D5 n8 m" H4 L
5.39.217.76. [ Q1 D/ f. [: F% }
做法5 B) h* G7 i- o3 r0 H
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |, C4 H, b+ {: }: E2 H
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
' p3 B4 E! r$ @% B1 `5.39.217.763. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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INGREDIENTS
% K# S4 I, G& g+ l$ @公仔箱論壇300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 ]- s$ Z' R( o, q; k
, j( z$ p3 z) ^. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 C2 d/ ?, `: [ c
SEASONING
4 a3 ^+ x+ A! Y) g5 t& f* V5.39.217.761 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇9 h4 K; s! w1 n1 D/ k
: J P1 g) O7 G1 ttvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
4 p/ S, G7 o- N6 B2 w5.39.217.761. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.6 o; }, K, [0 ~! i4 @* Z/ v7 O
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.公仔箱論壇, f7 @+ y6 n; i9 |1 Y8 w
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.5 T" n2 Z$ [4 u' y3 u# y
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