[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料公仔箱論壇: B3 W# w8 A4 J1 P" h
400 克(去尾)茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ w, j  c# r3 _0 o4 S
3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.76; f- @& \' E0 p8 d4 f4 K* D" z& K
1/2 小匙麻油
4 H! ^5 N: P7 c( ^: u0 T5.39.217.76+ b5 U4 e$ d" J% T
調味料(混合拌勻)
; S( }2 d4 ]7 P3 J+ T& Y1 大匙蠔油
: O! M5 d7 `3 d9 y; p1 小匙生抽
: l0 M; n% ~% J% H6 btvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水
$ D* F0 r( I1 @& q3 R7 J1 F9 @1/2 小匙紹興酒
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+ W; ]! O& F2 w4 }) _: t公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 w, i6 D5 g4 `, i
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- T/ J5 b' z/ R. z; i
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。7 S: U0 z3 L7 u# C$ P
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
' \# n; Y4 h4 F, q4 Y# e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v" y! i: K9 B7 r. g公仔箱論壇INGREDIENTS5 |/ G* u3 S2 Y' |  X
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 o" y1 Q6 h7 X3 h- \3 g

* m2 Z7 o, T# n* r, K/ d9 VSEASONING (mix well)
5 z% K! F/ F$ i8 E& o% \2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine/ ^. _" n& G$ @. d
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METHOD
; }* w' r* B' J5 m1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
' E' x/ h- v( P! I+ D9 K" G; wtvb now,tvbnow,bttvb2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
+ J( N0 B( c; P公仔箱論壇3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
& E. r& }% _( E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% A* P' a$ G. T5 J

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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)