材料A: 6 E3 `5 \" h4 ?
排骨......450公克(約2支，斬小塊). z8 O$ V) a0 d K( f; I
tvb now,tvbnow,bttvb Q; C( @& P9 Y0 j
材料B:
+ D$ K6 a6 Y# S5 L% R b+ H# m% Itvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
; f8 C4 U y1 W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升
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0 B, P" ~! W9 X* P0 V. u+ r# z公仔箱論壇材料C:5.39.217.76; p- m' j" w( O8 u
蠔干......100公克
, P4 ^( {+ _- u1 i) d4 R清水......200毫升" q# g9 ~; |" W+ R+ Y- D- K* S' h
$ q$ }& F& A' U& g: |$ G
材料D:5.39.217.76# R# V# O& ~0 Z
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ T2 H. `7 c: \5 }4 R
清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( ^/ W$ x. {7 r
( M f0 D% [6 e( v) c) Ktvb now,tvbnow,bttvb材料E:
z w* Q8 P6 B& x: l; P髮菜......1小撮、適量
# k2 i9 z# c* _8 x8 \* m* ^tvb now,tvbnow,bttvb食油......3湯匙
* O/ P: F8 X/ x' D3 u$ E: s6 @
; p. ^4 u: I @0 Y公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 k3 R7 n. ~% y/ p0 I8 @
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇2 h# h9 r7 i3 K$ E8 l
清水......250毫升# ^1 w- R, ], A$ y' V
鹽......1茶匙0 |! Z& Z7 s# h) s0 ~
糖......1茶匙
) t) _2 Z) Q- T, |/ F: _5.39.217.76醬油......1湯匙( @- `1 d7 c, s. g, v- Q4 K2 {
# F# i( V0 l6 m" n烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U$ \0 N) d3 H
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
2 N/ l# s8 T0 U3 q+ ?' w( `4 }5.39.217.7602.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。- H) }5 n) ~; Z- C( L6 X/ N& F; J
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇! Q+ o3 I6 w+ V1 E
3 Y1 M A! m' w% |' H* t# }
Ingredient A :
* V# j7 N+ Q3 f; |7 w v0 g; f$ y5.39.217.76450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb5 u, }( J* @1 N7 J
0 p8 n# ]4 x# Z' ?# ^8 F
Ingredient B :
. o" Z% O( ^3 I+ D9 p( m; e8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
o# @% @3 e6 B0 o3 d2 h公仔箱論壇350ml water公仔箱論壇+ i0 [7 M8 R$ Q9 L5 R) l, v/ n
+ P( J; x& R) z' I) Z; W5.39.217.76Ingredient C :5.39.217.767 F! v' |$ y6 S. g
100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb2 P. V5 o& l/ b; E
200ml water) W; q0 n/ _. \. H
+ ~2 V" m, P5 f6 O; k; d& ?9 ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :5.39.217.76- |" N' h/ v# x# F0 n. ]1 d- f8 x6 Y
30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb$ `9 t% b0 I- S2 \9 S
100ml water
1 ~, |) j- X/ K, b& K
8 |% x _: {+ v% m- D& }1 M0 fIngredient E :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. ^7 h1 A5 n, t
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)5 z% n% x: B, H8 V! Y" ]3 g% {$ \
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇: h# i5 R. W- M' X& i# r
) w% D" k& b* z: O. L. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% J) R- K+ ?3 C
2 tbsps crushed garlic3 _5 F* T; \% U( c# q+ P
250ml water3 Y3 K: S. D9 Z2 S% | u8 C
1 tsp salt5.39.217.76; Y z4 R1 w( P/ L' K6 I# {
1 tsp sugar
9 m6 Q; X7 f' Z* S: y: V8 J4 O; a1 tbsp light soy sauce( L. H! R; `; w
+ A* h L/ K' Dtvb now,tvbnow,bttvbMethod:
7 ^2 \9 H( A7 N) p \& N/ V \公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
) _3 v/ k1 e( c! G6 Q6 m/ ftvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb8 L* E, N9 \, U9 c0 ^
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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