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材料
) n. o& b7 i, a2 T; q; W$ U蛋黃.....2個; G3 o# x$ N3 F( x- W4 d* S
鮮奶.....600公克5.39.217.76) B* X3 Q F9 G! Q1 Q: m
細砂糖.....60公克
* Q! j. X: {3 D( @" D; ?/ Ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....20片公仔箱論壇- L# t' C7 f' J. M
洋甘菊.....30公克
2 w2 N Q% _7 [ L' ^& B' @0 _公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇# h. J, Y: d- N3 P! r% t8 W7 k8 A
4 ?6 g& }1 x& Y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% e$ m( G+ h7 Z
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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( U; W5 e8 f/ D" i9 U' x& ^1 w; E) R. {5.39.217.762.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。$ Q3 Z& r& [4 v2 r2 s
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4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇- E8 Z( e+ u7 |. J' Q
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 @& o1 u* S' b- N' n6 L2 V
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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