[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 公仔箱論壇7 F; T. L! @) y
蒜蓉
0 y& p8 g' K  w$ a7 E5.39.217.76蔥.....2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 X3 |% ]6 j1 a- _6 ~3 n: }, e
薑.....10片   
" H# S! b# Y6 J+ ^田雞.....5隻
0 F' a5 t9 w# J: |  B; w( E, R乾蔥.....2粒
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& O8 y/ \' m/ a3 Z# w6 |8 p+ Ptvb now,tvbnow,bttvb炸漿材料：
1 }: x  u% f) e0 ~, M+ F  e  Z公仔箱論壇油.....適量
" L7 ?( m/ x. p0 ]+ W0 t( n7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....2隻
% y% Y" @8 M- P& I) y2 Q生粉水.....適量
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4 b/ N! Q+ L+ J5 l5.39.217.76醃田雞用調味料：5.39.217.764 d4 Q' I1 i7 O7 U/ |% Y( x; V
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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做法:     
# D2 Q/ W8 U+ }, ?1 w* _, C1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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8 E1 Y. z* C8 J+ ~2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。
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& _5 @* e: f' Z$ r$ X5.39.217.764.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。- p4 Y) I( S9 c1 }, m0 i2 R. x6 Q6 R

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+ |) L$ e  T# C( S) V2 {tvb now,tvbnow,bttvbTips:     5.39.217.76  s9 ?' J  M3 }& B' x' b
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。