材料: 公仔箱論壇/ v" v# u# N& h- I) F
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）公仔箱論壇1 Q4 \/ G; Z( l9 @* Y$ ?6 }
1 x- M& ]5 b3 I8 m0 J! R公仔箱論壇5.39.217.761 d$ t" u6 h* _9 |. b0 T+ I3 ?0 X
調味醃料：
( r4 r6 `4 R0 ]. M公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.768 b0 P* U9 U' h
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) E' A* S+ v/ r$ C6 b3 e# v Q3 ~5 atvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
, m5 q5 B2 Y* e* ~1 i" h7 }* l清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙
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" `- g. u3 ^, w d: `( H0 Q% H2 g; l" {
, c8 G- ^; J) _2 A) E做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ D# e7 R$ X3 F% k+ e: V. i! N
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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( ]8 \, `2 w) n' C3 G5.39.217.762.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb) a" m" a7 R* ~$ P! p- m; z/ Z
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3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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2 u2 P. r9 J/ n/ R7 C: k' o" i公仔箱論壇4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。7 @/ b2 R, F# ] ?6 f! O$ J2 M! T2 Y
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。/ e; f9 X5 o- g2 a0 D; H' N8 g' w
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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