[中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜

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材料:     0 ?  i0 |4 a$ m1 V; e
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w! _# r1 p( ]4 Y! l  B8 i" P
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4 T. n: W+ P% x& v( ?% n公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb( x! x  U$ S1 g7 A0 d
上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 S' a0 }: A/ Q: O& K) e$ i1 b% Y
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% h0 L# w* q5 a- }2 [5 b; dtvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 [0 V* X8 f- p7 |  C2 P
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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4 ~9 B- \2 s6 r1 K1 f" W+ x$ V2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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, C* C* v2 y  w0 m$ [0 u% z0 Y3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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