材料：: R. A* c/ w" s( c G5 l
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) b* Z7 j! T4 Y& z" j) b/ B$ Z
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; p0 k# {" w+ m公仔箱論壇調味：
e- o' e# i8 z5 ]3 l$ r; c+ N, a公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙4 R1 J8 t' b: L8 K4 l
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* u n% C! l: n) V: q做法：
6 s7 _1 Q9 E# c. O公仔箱論壇1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ r3 e0 l* Z) @% P
( G4 w8 M7 |, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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e6 W" y3 T. V# ^公仔箱論壇4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。$ S" e- w" Y7 Z: H2 Z
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5 W. M8 x' A+ p$ E- B5.39.217.76蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb& o: P9 e5 L0 K3 q. t
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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